Pissfilter.....*würg* :help:
basti
Mir scheint zweierlei:
1. Dein Wildhändler braucht dringend eine berufliche Fortbildung in Wildbrethygiene, und
2. Du solltest dringend mal die sorgfältig von allen Häuten befreiten Nierchen der Rehe, die Du erlegst, nach Entfernen der Ein-/Ausgänge der Harnleiter usw., in der Pfanne scharf & kurz anbraten, dann auf kleiner Flamme mit Rehfond ablöschen und weitergaren, kurz vor Ende Crême Fraîche unterziehen, trockenen Sherry zugeben, alles zurückhaltend würzen (Pfeffer & Salz),
und es dann, innen noch deutlich rosa, mit einem Wein Diner Präferenz verzehren. Ggf. mit Stangenweißbrot oder Pommes Bordel, denen kleine und viele Würfelchen Bündener Rauchfleisch untergemengt wurden.
Danach wirst Du Dir vermutlich mehrfach vor die Stirn schlagen,
weil Du das nicht schon immer so gemacht hast.
Gruß,
Mbogo
