Wildfavoriten für die Küche

siebi

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• 21 Sep 2014

• #1

Welches Fleisch (Wild) sind eure Favoriten für den Küchenverzehr?
Habe aktuell Muffel in der Truhe und muss sagen, dass es das bislang delikateste Fleisch ist.

 

A

anonym

Guest

• 21 Sep 2014

• #2

1. Sikakalb

2. Damkalb

3. Frischling ( bis 20 Kilo )

 

H

Holsteiner

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• 21 Sep 2014

• #3

Damkalb, Frischling und immer wieder gerne Reh

 

R

Rhoenjaeger

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• 21 Sep 2014

• #4

Für Omas Hasenpfeffer lasse ich Rehrücken liegen.

 

schadavi

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• 21 Sep 2014

• #5

Kommt drauf an sage ich mal...

Für Familienfeste definitiv der Rehrücken. Da quengelt auch keiner.

Für die Kumpels Wildschweinburger.

Für mich? Ich habe Taubenbrüste in 4er Tüten eingefroren, für das Katerfrühstück werden die aufgetaut, kleingeschnitten gebraten und mit Rührei serviert. :-D

 

Zivilmauser

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• 22 Sep 2014

• #6

Schwarzwild - jüngeres Stück bis. max. 40/50kg, danach geht es in die Wurst
Damwild
Enten
Taube
Gans
Hase

 

G

Gelöschtes Mitglied 13565

Guest

• 23 Sep 2014

• #7

Schwarzwild mit deutlichem Abstand, und dann tatsächlich die etwas stärkeren Stücke, am besten ~ zwei Jahre alt.

Die haben einen kräftigeren Geschmack, Ein Überläufer der sich jetzt im Herbst mit Eicheln oder Bucheckern gemästet hat ist ebenfalls top.




CdB

 

H

Heidewitzka

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• 23 Sep 2014

• #8

Coureur de Bois schrieb:

Schwarzwild mit deutlichem Abstand, und dann tatsächlich die etwas stärkeren Stücke, am besten ~ zwei Jahre alt.




CdB

Zum Vergrößern anklicken....

Hallo,

bei mir genauso. Tja, und natürlich Rehrücken für die Dame. Und Taubensuppe...schmackofatzig

Gruß

 

F

Fleischjäger

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• 23 Sep 2014

• #9

Fasan, Ringeltaube, Rotwildkalb - weil selten,

Rehwild und Schwarzwild kommt mir schon an den Ohren raus

 

H

hunter-69

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• 24 Sep 2014

• #10

Sika
Muffel
Rot/Dam
Schwarz
Kanin
Taube
Ente
Reh



Hase

 

P

Pfannenjäger

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• 24 Sep 2014

• #11

Springbok, Gemsbok, Kudu :biggrin:

 

W

WBYnation

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• 24 Sep 2014

• #12

Es geht nichts über Filets / Rücken vom Oryx!:thumbup:

 

B

bergjaga81

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• 25 Sep 2014

• #13

Ich hatte dieses Jahr in Osttirol die Gelegenheit Steinwild zu probieren.
Das war bis jetzt das mit Abstand beste Wild das ich auf dem Teller hatte.

 

X

Xaver07

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• 2 Okt 2014

• #14

Kudo oder Oryx kenn ich nur von Bildern.Ich bin da ganz bescheiden: Wildschweinrolle mit Rotkohl. Dafür lass ich alles stehen

 

A

anonym

Guest

• 9 Okt 2014

• #15

Reh als steak, Hase, Sau egal wie, Rotwild, Damwild, Ente, Fasan
In absolut beliegiger Reihenfolge