Kochen mit HuntingPython

[TVG2001]

Joe super!


aber entnehme ich deinen Beiträgen das du an besagtem Wochenende im Mai für uns 3 Tage kochen willst...

:biggrin::bye:

 

[Joe Hunt]

Danke Nein.

Aber paar Schmankerl wird ich euch scho mitbringen.

 

[Joe Hunt]

Anhang anzeigen 44459

Hirschkalbsfilet im Zuchinimantel

 

[Joe Hunt]

Anhang anzeigen 44460

Hirschrouladen klassisch mit Speck Gurke gefüllt.

 

[OhneHut]

@Joe sieht alles verdammt lecker aus!!

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[Rehfreund]

@ Joe
Äääh, bist Du jagender Koch? Oder kochender Jäger?
Sieht ja nicht nur gut aus, sondern spitze!

 

[Rheinländer]

Dann mal ein paar von mir, zuerst Roulade vom Reh

dann hätten wir bei Niedrigtemperatur gegarte Hochrippe vom glücklichen Galloway, vorher

nacher

Rehrücken auf geschmortem Weißkohl

geschmorte Keule vom Frischling

geschnetzeltes Rehfilet mit Steinpilzrahm

Rehburger

 

[(Sus scrofa)]

Wenn mich meine Kunden Fragen ob ich Ihnen nicht einen Besonderen Tipp für die Zubereitung von Wildbret habe, schauen immer alle verdutzt wenn ich sage, Koch worauf du Lust hast und ersetzte einfach nur das gängige Fleisch durch Hochwertiges Wildbret.
Da schauen die meisten immer etwas verdutzt, aber sind hinterher immer völlig angetan.

Ist bei den meisten so und Wild geht ja nur als Festagsbraten und sowieso nur im Herbst/Winter.....

 

[Jagerloisel]

dann hätten wir bei Niedrigtemperatur gegarte Hochrippe vom glücklichen Galloway,

Rehburger
[/QUOTE]

Respekt !! Ich tät jetzt mal sagen auf den Punkt gebracht :28:

 

[Mitch]

In der Tat, sieht sehr lecker aus!

Wurde die Hochrippe nach dem Niedriggaren noch kurz gegrillt? Sieht aussen knusprig aus!

 

[Rheinländer]

In der Tat, sieht sehr lecker aus!

Wurde die Hochrippe nach dem Niedriggaren noch kurz gegrillt? Sieht aussen knusprig aus!

Vor dem Niedriggaren rundum angebraten, danach kurz unter den Grill für 2-3 Minuten.

 

[Joe Hunt]

@ Joe
Äääh, bist Du jagender Koch? Oder kochender Jäger?
Sieht ja nicht nur gut aus, sondern spitze!

Beides :biggrin:

Hab nen Catering wo ich sehr viel Wildgerichte liefere.
Da ich viel Koche, muss ich viel Jagen;-).
Welch Teufelskreis:twisted: :lol: :biggrin:

 

[RobinsChef]

Anhang anzeigen 45390
Lendchen vom Reh an Polenta mit Vegetarierfutter ...


Letzteres war offensichtlich so lecker daß Robin sich noch was vom Tisch geklaut hat ...
Anhang anzeigen 45391

So wird er nie ein ernstzunehmender Jagdhund... :biggrin:
Was a Schand' , Mei Hund klaut Salat ... Mei Lehm' is verpfuscht ... :bye:

 

[HuntingPython]

Ein kurzer Zwischenstand: Bei mir kamen so lange keine Rezepte mehr, da mein Strom ausgefallen war als ich für mehr als eine Woche abwesend war und somit auch meine Tiefkühltruhe. Ich durfte dann schön 5 kg Frischlingskeule und - rücken wegwerfen, sauber portioniert in 300g Portionen dieses Wochenende kommt aber wieder neues Fleisch und damit auch neue Rezepte. Weidmannsheil, viel Spaß bei der Kocherei und frohe Ostern.

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[Joe Hunt]

Ein kurzer Zwischenstand: Bei mir kamen so lange keine Rezepte mehr, da mein Strom ausgefallen war als ich für mehr als eine Woche abwesend war und somit auch meine Tiefkühltruhe. Ich durfte dann schön 5 kg Frischlingskeule und - rücken wegwerfen, sauber portioniert in 300g Portionen dieses Wochenende kommt aber wieder neues Fleisch und damit auch neue Rezepte. Weidmannsheil, viel Spaß bei der Kocherei und frohe Ostern.

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Ach du heilige Scheiße, das is nich gut.:no:

Wenn mir das momentan Passieren würde, wären bestimmt 100Kg Wildbret am Arsch. Ich glaub ich muss mehr essen:lol::lol::lol: