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Stimmt, is n Unterschied! Aber Rotfedern schmecken gebraten ganz hervorragend.....
Rotaugen auch. Oder geräuchert, noch besser. Leider auch ein Fisch für Grätenliebhaber. Abhilfe, etliche Male quer einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Warten, bis sich die feinen Gräten aufgelöst haben. Kann ne Weile dauern. Wartet man zu lange, wirds Surströmming.