Angrillen

[Gelöschtes Mitglied 26340]

Gründonnerstag gab es Pferdewurst vom Holzkohlengrill mit Brotsalat und Senf.

Gibt es für den Brotsalat ein Rezept? OK... Ich könnte googeln und lande dann wahrscheinlich bei Thermomix oder Instagram... Und das möchte ich vermeiden

 

[äsungsfläche]

einen Salat aus 1/3 Würfeln von einer geschälten Salatgurke,1/3 halbierten Cocktailtomaten, Gewürzen, glatte Petersilie, weiteren Kräutern und Knoblauch nach Geschmack, gehackt, etwas Balsamicoessig und Olivenöl zubereiten, im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen Ciabatta in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden, in einer Pfanne Knoblauchöl heiß werden lassen, die Brotscheiben von beiden Seiten , im Öl, gut anrösten, dann würfeln und kurz vor dem servieren unter den Salat mischen. Brotanteil auch ca. 1/3 der Gesamtmenge.
Schmeckt frisch, säuerlich und ist mal was anderes als fetter Kartoffel- oder Nudelsalat.
1 Handvoll kleingeschnittene schwarze Oliven gehört auch hinein, sowie ein paar Kapern.

 

[Gelöschtes Mitglied 26340]

einen Salat aus 1/3 Würfeln von einer geschälten Salatgurke,1/3 halbierten Cocktailtomaten, Gewürzen, glatte Petersilie, weiteren Kräutern und Knoblauch nach Geschmack, gehackt, etwas Balsamicoessig und Olivenöl zubereiten, im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen Ciabatta in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden, in einer Pfanne Knoblauchöl heiß werden lassen, die Brotscheiben von beiden Seiten , im Öl, gut anrösten, dann würfeln und kurz vor dem servieren unter den Salat mischen. Brotanteil auch ca. 1/3 der Gesamtmenge.
Schmeckt frisch, säuerlich und ist mal was anderes als fetter Kartoffel- oder Nudelsalat.
1 Handvoll kleingeschnittene schwarze Oliven gehört auch hinein, sowie ein paar Kapern.

Danke dir, wird bei nächster Gelegenheit probiert

 

[äsungsfläche]

mach Dir etwas Knoblauchöl auf Vorrat. 1/4 Ltr. Olivenöl, ca. 4 Knoblauchzehen pellen und ins Öl geben, dunkel lagern. Damit röste ich auch Mischbrot an, was als Croutons in die Gazpacho kommt, erst rösten, dann schneiden, geht besser, als Würfel rösten.

 

[nivier]

 

[Wilde Jagd]

Wild grillen in Japan

Eater - YouTube

 

[mecky1973]

Eben mit dem RAM an der Mosel , kleiner Weber Q , Tisch , Stühle immer dabei ....praktisch der kleine Grill

 

[MiLa]

Sieht lecker aus und da bist Du ja auch in einer ganz schönen Ecke Schönen Aufenthalt.

 

[schlichr]

wir hatten Hunger ... ein Freund hat Scottish Highland hier das dazugehörige Tomahawk Steak

schlichr

 

[Fuhnejäger]

Vom in der letzten Woche erlegten Jährling

habe ich heute mal eine Keule im Kugelgrill gemacht.

Als Vorspeise eine selbstgemachte Bruscetta

Und zum Reh Ofengemüse mit Balsamico Crema, selbstgemachter Preiselbeer-Barbeque Sauce und einem schönen Regent.

War sehr saftig und zart.

 

[Löffelmann]

Bei mir gabs Pulled Pork aus dem Kamado.

 

[waldjäger2]

Rehrücken vom Grill

 

[Löffelmann]

Ich pack heute den Kamado wieder aus.
Es gibt Cheeseburger.

 

[rockpapst]

Hallo Freunde,

ich habe irgendwann mal auf einem Street Food Festival Wild vom Grill gegessen, das war richtig scharf eingelegt und trotzdem schmeckte alles noch richtig nach Wildfleisch... Also nicht aktbackend wie früher bei Oma, sondern der Fleischgeschmack war präsent.

Richtig geil... Aber ich bekomme die Marinade so nicht hin.

Hat jemand ein Rezept für eine Marinade? Ich hab noch geschnittene Steaks im ewigen Eis. Vom letzten DJ Reh...

 

[Logan Neunfinger]

A propos letzter Jährling:


Hab da Sonntag zum ersten Mal ne Keule auf dem Kugelgrill gemacht.


Noch schnell ne glaze aus Barbecue Sauce, Preiselbeeren und Rosmarin gemacht.



Schnell noch das neue Grillthermometer ausprobiert. Bei 45 Grad Kerntemperatur glasiert.


Fast fertig.


Offensichtlich sehr gut geschmeckt. Das waren die einzigen Reste