Wild wursten

[von-hollerbusch]

Hallo
die Rinderdärme sind Mitteldärme.
Da habe ich mal Cervelatwurst vom wilden Schwein rein gefüllt- pobeweise!!

 

[Benny.0171]

Sieht sehr gut aus. Hast du die Rezepte schon hier irgendwo zum besten gegeben?

Hier meine letzte Salami Produktion

8,5kg Reh plus 3kg Schweinerückenspeck


Waidmannsheil aus dem Schwarzwald
Benny

 

[von-hollerbusch]

Hallo Leute,
ich war heute mal wieder im Hobbyraum und hab am Würstchen gespielt.

Die sollten erstmal über Weihnachten reichen und wenn noch einige Schweinchen dazu kommen dann wird wieder produziert.

Viele Grüße aus Franken

 

[Wuni]

Kannst du mal ein Bild vom Raucherzeuger machen?
Wuni

 

[von-hollerbusch]

Ist ein Reiberauch von der Firma Reich

 

[Stomberger]

Kannst du mal ein Bild vom Raucherzeuger machen?
Wuni

 

[Der Zuagroaste]

Da kann ich quantitativ nicht mithalten, aber qualitativ bin ich inzwischen ganz zufrieden.
Reh-Salami mit 20% weißen Lardo durch die grobe Scheibe und in Novaessdärme gefüllt.

 

[erwinelch]

paß auf, daß die Nachbarn nicht am Balkon hochsteigen.... Oder die Krähen zum Picknick kommen

 

[Der Zuagroaste]

Geht seit Jahren gut, hab ne Wachkatze