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Nein Du musst das Reh in Buttermilch einlegen und Speckstreifen reinmachen! War immer so hat meine Oma auch so gemacht. Als ich Kind war hing das Reh unter der Kellertreppe! Machen wir ja heute auch nicht mehr so dank Kühlhaus. Thermomix? Das ist doch das Teufelsding was heute jede Frau haben möchte! Geh mir wegKann Eure Abneigung bzgl. SousVide-Reh nicht nachvollziehen.
Wir haben an Sylvester Rehrücken so zubereitet. WAR DER HAMMER !
Restlose Begeisterung...
74min bei 50‘Grad und danach noch von jeder Seite 40Sekunden scharf angebraten.
Gegart wurde im Thermomix, der letztens auch extrem leckeres Rehgulasch hin bekommen hat