Schaschlik vom Reh

[(Sus scrofa)]

...und vor allem: das edle Wildgrillgut nicht mit Ketchup o.ä. entweihen...

Awa!
Erlaubt ist was schmeckt
Ist das gleiche wie die Sau, welche bei Rindfleisch seit ein paar Jahren von "Fleisch Gurus" durchs Dorf getrieben wird und viele meinen, dass wenn überhaupt nur Salz ans Fleisch darf.

 

[Mitch]

Awa!
Erlaubt ist was schmeckt
Ist das gleiche wie die Sau, welche bei Rindfleisch seit ein paar Jahren von "Fleisch Gurus" durchs Dorf getrieben wird und viele meinen, dass wenn überhaupt nur Salz ans Fleisch darf.

ok, ok.
Bei mir nur gutes Olivenöl, Salz, Pfeffer und max. noch 1-3 Kräuter...

 

[(Sus scrofa)]

ok, ok.
Bei mir nur gutes Olivenöl, Salz, Pfeffer und max. noch 1-3 Kräuter...

Kommst du nicht ausm Maggi Bundesland?

 

[Mitch]

Kommst du nicht ausm Maggi Bundesland?

...eijo, aber Maggi kommt nur in die Suppe oder ans Radieschen

 

[Mauser03Michel]

Also die alte nicht mehr existente Rostwurstbude aufm Marktplatz hatte immer einen großen Topf aufm Herd in dem Schaschlikspieße in einer Soße steckten... Aus diesem Topf kam die Soße für die Curry Wurst. Ich habe so eine gute Curry Wurst nie wieder gegessen...

Und von dem Schaschlik schwärmen die alten Wirtshausgänger immer noch!

Das ist bei uns auf dem Dorffest heute noch so und ich schwärme ähnlich davon wie Du.

Rehschaschlik gibt´s bei uns übernächstes Wochenende

 

[busebaer]

Defintiv nein, ich kann nicht sagen woher es kommt. Manche Rehe kann ich schlicht nicht riechen, kriege ich schon beim aufbrechen Würgreflexe. (Gibts auch bei keinem anderen Wild.)

Die wandern dann in die TK, nach einer Weile ist der Geruch weg, aber für die frische Zubereitung ist das nichts.
Wenn der Geruch nur schwach ausfällt, kommt eine Senf-Gewürz-Marinade drauf, ansonsten wie oben beschrieben bevorzugt.


CdB

Das kommt wenn du durch den Pansen geschossen hast …

 

[Mitch]

Nachgebaut:
Aaaaber
Schaschlik vom Rotwild auf dem saarländischen „Schwenker“

 

[siebi]

Sorry für OT
Aber ich habe mit Reh das gleiche Problem.
Gerade Filet und Rücken sind bei mir hart an der Grenze.
Habe auch schon übrig gebliebenen und wieder aufgewärmten Reh Rücken in die Tonne geklopft, weil für mich nicht essbar.

Edith sagt noch : hatte bis jetzt immer bereits gefrostetes Reh. Frisch hab ich es noch nie zubereitet.

Bei mir ähnlich…esse maximal 1x pro Jahr Reh. Der Geruch beim Aufbrechen ist echt übel.

 

[jagdpeter]

Hi,
nach meiner Erfahrung kommt der Rehgeruch mit dem Wetter. Wenn es trocken ist, nehmen Rehe halt recht wenig Flüssigkeit auf und dann richten sie sehr konzentriert.

Aber das mit dem Schaschlik werde ich versuchen.
Wmh
Peter

 

[erwinelch]

Nachgebaut:
„Schwenker“

Saarberch? vun da Hitt?

 

[Mitch]

Saarberch? vun da Hitt?

Näää, Roschd vom Aldi unn de Feierkorb is e ald Wäschmaschinetrommel.

 

[erwinelch]

Näää, Roschd vom Aldi unn de Feierkorb is e ald Wäschmaschinetrommel.

Sollen wir das übersetzen?

 

[Mitch]

Sollen wir das übersetzen?

Basst schonn.

 

[Leupold]

Näää, Roschd vom Aldi unn de Feierkorb is e ald Wäschmaschinetrommel.

Eijo, das hann isch a gesieh, nix vun de Hitt

 

[Auerochse]

Junge, Junge... Ihr sen so schleckige Bähmulla, ihr... Gegessen wird, was auf dem Tisch steht. Im schlimmsten Fall zwingts der Hunger rein und der Ekel runter - wie beim Bund.
"Das Reh riecht"... so ebbas hairt mr normalerweis bloss von denne Albnadabbr am Sondich...