Dutch Oven- Der schwarze Wundertopf
- Ersteller 222Rem
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Ich habe mich hier von euch und euren Beiträgen ordentlich anfixen lassen. Sofort einen Dutch bestellt und dann mit einem Hähnchentopf ausprobiert; Premiere mit Gästen bergen ein Restrisiko. Mit Ausnahme des Deckelkontaktes zum Hähnchen ist alles topp gelaufen. Die leichte Krustung war unerheblich und dem Geschmack nicht abträglich. Wichtig war ausreichend Flüssigkeit sprich Brühe, ca. 700 ml, damit die Kartoffeln nicht anhängen. Das Endergebnis fand allgemeinen Zuspruch und schreit nach Wiederholung. Da es etwas windig war, habe ich den Pott im Webergrill auf ganz normalen Kohlen gebettet und nur fürs Foto in die Feuerschale gestellt. Das zweite Gericht wurde dann in der Feuerschale bereitet.
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Vorher, nachher!
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Wie hast das mit der Oberhitze geregelt ?
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Gar nicht, halte ich auch für nicht notwendig!
Alle Schultern und Träger im oven hintereinander angebraten und dann mit Fond und Rotwein succesive aufgefüllt, anschließend alles an Gemüse, was greifbar war und mit Kartoffeln und Äpfeln den oven aufgefüllt.
Nach ca 2 Stunden Feuer, war perfekt und gelingt eigentlich immer.
Waren 3,5 kg Reh und viel Gemüse, alles draußen durchgezogen und dann einfach mit Baguette angeboten.
Löst bei den Teilnehmern immer Freudentränen und Schreie der Begeisterung aus!
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Die Ami-Brsuse war aber sicher mit schottischem Landwein verdünnt..
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Dat is Rotweinschorle im Dubbeglas (hoffentlich)Sieht bis auf das letzte Bild mit der Ami-Brause alles großartig aus!
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Macht es dann aber auch nur umso schlimmer!Die Ami-Brsuse war aber sicher mit schottischem Landwein verdünnt..
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Du bist und bleibst offensichtlich ein hoffnungsloser Optimist!Dat is Rotweinschorle im Dubbeglas (hoffentlich)
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mein erster Gedanke bei den Bildern...Heute für den Besuch von Freunden vorgekocht. Beim Zerwirken von zwei Rehen kurz vor Weihnachten sind 1,5 Kilo Gulasch übrig geblieben. Die köcheln gerade im Backofen vor sich hin
Anhang anzeigen 211556
Anhang anzeigen 211557
Mist, UNSER Backofen braucht ganz dringend ne Grundreinigung....
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