Ich störe nur ungern deine Überzeugungen bzw. deinen Glauben, aber eines musst du wissen: In China gibt es inzwischen Messerschmieden, die eine Fertigungsperfektion erreicht haben (und zudem zu einem konkurrenzlosen Preis liefern), die man in deutschen Landen nie hatte und inzwischen auch nie mehr erreichen wird.
Du solltest mal einen Blick über den Tellerrand riskieren, die alten Zeiten sind vorbei, befürchte ich.
Im Vergleich dazu kann man sich inzwischen deutsche Erzeugnisse nur noch mit der Seele, die in diesen deutschen Produkten wohnt, oder dem „schlechten“ chinesischen Stahl und ähnlichem Quatsch schönreden.
Du kennst ja sicherlich die Sprüche ...