Wer hat Waschbär probiert?

[nivier]

Freiwillige vor… bitte berichtet.

 

[BAL]

Barbecue Showdown | Netflix – offizielle Webseite

Acht der besten Grill- und Räuchermeister der USA konkurrieren in diesem hitzigen, aber heiteren Wettbewerb um den Titel als „American Barbecue Champion“.

www.netflix.com

Staffel 1, Folge 5

 

[Rudolph Rednose]

Ich noch nicht aber wenn mir einer vorbeikommt, wird er probiert, nach der Trichinenprobe natürlich.

 

[Schnage]

Ich noch nicht aber wenn mir einer vorbeikommt, wird er probiert, nach der Trichinenprobe natürlich.

Und dran denken, i.d.R. ist die Erlaubnis zur selbstständigen Probenentnahme auf Dachs und SW beschränkt….

 

[Hubertusblattschuss1980]

Streber!

 

[Rudolph Rednose]

Und dran denken, i.d.R. ist die Erlaubnis zur selbstständigen Probenentnahme auf Dachs und SW beschränkt….

Macht euer Vet ne Genprobe, von dem was er da beprobt?

 

[Schnage]

Macht euer Vet ne Genprobe, von dem was er da beprobt?

Ne, aber was zeigste denn vor wenns positiv ist?


Aber man muss ja Regeln nicht so genau nehmen als Jäger.

 

[Pilz]

In der Zeitschrift des LJV BW war kürzlich ein Rezept für Waschbärbuletten drin. Raccoon Gambo.

In der letzten Ausgabe erschien dann ergänzend dazu ein Interview mit einem Veterinär zum Thema. Das Fazit davon war, er würde es nur dann empfehlen, wenn das Fleisch gut durchgegart ist, d.h. die natürlichen Merkmale des Fleisches sind nicht mehr erkennbar, es ist weder rosa noch rötlich, es tritt kein Fleischsaft mehr aus.

 

[VividRaccoon]

In Ermangelung an Waschbär… leider nein. Aber ich würde es tun, würde ich einen erlegen.

 

[VividRaccoon]

@Ludwig.Ly , was ist so schlimm dran? Die Finnen verkaufen die Pastete vom Björn in Konserven und das ist unserer Leberwurst nicht unähnlich. Was ist an Waschbären so abschreckend? Ja, sie sind süß (hab mich ja nicht ohne Hintergedanken mit meinem Nick daran orientiert). Aber ist denn die Tonne besser?

 

[Der Waldmann]

https://www.pir... .de/rezepte/wildrezept-fuer-eintopf-wilder-gumbo-mit-waschbaer-36091
Burger ist auch gut. Wichtig ist, das Fett wegzuschneiden wie bei Ziege. Mir schmeckt es! Es hat eine leicht süßliche Note.

 

[Ludwig.Ly]

@Ludwig.Ly , was ist so schlimm dran? Die Finnen verkaufen die Pastete vom Björn in Konserven und das ist unserer Leberwurst nicht unähnlich. Was ist an Waschbären so abschreckend? Ja, sie sind süß (hab mich ja nicht ohne Hintergedanken mit meinem Nick daran orientiert). Aber ist denn die Tonne besser?

Meine Verwunderung hat sich auf den Mangel an Waschbären bei deinem Namen bezogen alles gut

 

[Mörbi]

In meinem Jahrgang beim Jagdaufseherlehrgang war auch ein Teilnehmer der seit Jahren Waschbären und Dachse verarbeitet. Hat mich damals gewundert aber er schwor, es hätte sich noch nie jemand beklagt.

 

[Snaggles]

Ab Minute 24 :

Lokalzeit OWL | 30.01.2024 | ARD Mediathek

Lokalzeit OWL | 30.01.2024 | Video | Themen: 'Kein Brot für Nazis': Diskussion um Haltung gegen Rechts | Reporter Oliver Köhler berichtet von der Großdemo aus Bielefeld | Babyklappen in OWL | Energiesorgen der Gießereien | Studiogespräch: Reinhard Tweer, Geschäftsführung Reinhard Tweer GmbH |...

www.ardmediathek.de

 

[grosso]

Darf ich vorsichtig die Motivation hinterfragen, einen Waschbären essen zu wollen? In Zeiten, in denen es nicht an verfügbaren, guten Alternativen mangelt, kann ich nicht erkennen, warum ich einen Waschbären essen sollte.

Persönlich orientiere ich mich mehr an dem, was besonders lecker ist und weniger an dem, was ich vielleicht durch den Hals kriegen könnte.

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In der letzten Ausgabe erschien dann ergänzend dazu ein Interview mit einem Veterinär zum Thema. Das Fazit davon war, er würde es nur dann empfehlen, wenn das Fleisch gut durchgegart ist, d.h. die natürlichen Merkmale des Fleisches sind nicht mehr erkennbar, es ist weder rosa noch rötlich, es tritt kein Fleischsaft mehr aus.

Der Teil der Ausführungen würde mich auf Distanz gehen lassen, so lange es wohlschmeckende Alternativen gibt. Es soll in bestimmten Berufsgruppen Menschen geben, die Watte in Orangensaft tränken und zu sich nehmen um das Hungergefühl zu kontrollieren, vielleicht ist das auch eine Alternative.

Wer, speziell mit Hunden auf Bewegungsjagden, häufiger Kontakt mit Waschbären hatte, wird auch das 'die sind süß' eher relativieren.


grosso