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  1. E

    Reh-Spekulation....

    Liebe Alle, einleitend möchte ich meine Erfahrung aus meiner relativ kurzen Jägerszeit kundtun. Auf der Jagd gibt es nichts, was es nicht gibt. Den 7 JS halte ich in den Händen und ich war in der bösen Jagdschule. :-) Demonstratives Augenzwinkern, vielleicht gelingt es ja damit, die übliche...
  2. E

    Bergen mit der Winde, längere Distanz. Was tun?

    Liebe Alle, Diana war freundlich zu mir und hat mir in der Dämmerung einen Frischling beschert. 25 Kilo. Das ist ja soweit in Ordnung, aber.... Der Weg zum Sitz ist steil, sehr steil, sehr matschig und sehr weit. Um es kurz zu machen, alleine hatte ich KEINE Chance. Ernsthaft. Ich wollte es...
  3. E

    Tischkutter 12 Liter 1200 Watt mit Doppelklinge in gute Hände abzugeben.

    Liebe alle, durch Zufall sind mir für einen recht schmalen Kurs zwei Tischkutter zugelaufen. Der Preis war nur zu machen, wenn ich beide nehme. Da konnte ich nicht widerstehen. Wer hat Interesse? Das Thema Tischkutter ist hinlänglich bekannt, ich habe einen Probelauf gemacht. Dreieinhalb Pfund...
  4. E

    Hasenpfeffer. Wie lange schmoren?

    Liebe Alle, ich hatte gestern die Freude auf meiner ersten Hasenjagd zwei Hasen zu erlegen. Ich hab nu mal ein paar Rezepte gelesen und dabei fällt mir auf, daß da immer ewig lange geschmort wird. Mir ist schon klar, daß ein Hase sicherlich nix zum Kurzbraten ist, aber wenn ich zb. bei Lea...
  5. E

    das gute geerbte Dialyt. Die Gummierung löst sich ab

    Liebe Alle, ich habe ein Dialyt. Geerbt vom Onkel. Vor 2 oder 3 Jahren hatte ich es bei Zeiss zum Überholen. Alles gut. Damals hat man mir dort gesagt, daß sich in absehbarer Zeit die gummierung lösen könnte. Neu gummieren irgendwas um die 300 Euro, wäre aber nicht zwingend. Nun bin ich seit...
  6. E

    [Saarland] Jagdgelegenheit grenznah zu SB/ZW in Frankreich

    bei Interesse, bitte PN
  7. E

    Lava V300 Premium

    Liebe Alle, ich habe eine Lava V300 Premium abzugeben, ein bissi Zubehör ist dasbei, auch die "Saugglocke", um Schraubgläser zu vakuumieren. Und rund 100 Beutel, 250 - 350 und eine Nummer größer. Aber da muß ich nochmal genauer nachsehen. Die Dichtung ist relativ neu, eine zum Austauschen ist...
  8. E

    Ölwechsel am Vamkuumierer. Hardwarefrage an ggf. anwesende Auskenner

    Lieber Sachverstand, mein Metzger hat seinen Laden aufgelöst. :-( Ich habe mir den Kammervakuumierer gesichert. Jetzt redet der seit längerer Zeit davon, daß an dem Teil mal das Öl gewechselt werden muß. Kann ja nicht so schwer sein.... Weiß jemand von euch, wie das geht? Ablaßschraube auf...
  9. E

    Paté vom Rehbock

    Nachdem Diana gnädig war und es endlich Böcke gab, hab ich dann die Pastete gezaubert, weniger ist manchmal mehr. 20 Gramm Salz, 10 Pökel, 10 Siedesalz Ascorbinsäure 2,5 Gramm weißer Pfeffer 2 Gramm Zwiebelgranulat 2 Gramm Majoran 1 Gramm Piment 1 Gramm Knobigranulat 1 Gramm Koriander 1 Gramm...
  10. E

    Wilde Blutwurst, vielmehr Blutwurst mit Wild

    Liebe Alle, insbesondere liebe anwesenden Metzger, ich will Blutwurst machen. Eigentlich ja kein soooo großes Kunststück. Vier Viertel hab ich vor. Ein Viertel Schwarte, ein Viertel Fleisch, ein Viertel Speckwürfel, ein Viertel Blut. Zum Hintergrund. Ich war heute beim Vertrauensmetzger. Ein...
  11. E

    Paté von Reh und Sau

    Liebe Alle, nachdem Diana es gut mit mir gemeint und Jagdglück auf eine Sau beschert hat, habe ich mich kurzerhand entschlossen, Paté zu machen. Zu gleichen Teilen Leber, Speck/Backe, Magerfleisch. Leber von der Wildsau, Speck/Backe hab ich beim Vertrauensmetzger geschnorrt und als...
  12. E

    8x56 Dialyt-Überprüfung bei Zeiss

    Liebe Alle, hat jemand von euch Erfahrungen damit? Ich würde das gute Teil demnächst gerne mal in die Inspektionn schicken. Ist immerhin noch "made in west-germany". Worauf ist denn dabei zu achten? Kosten? Erkennbare Schäden hat das Schätzjen nicht, aber ein wenig Liebe könnte es schon...
  13. E

    Wildsau im Beefer, wer hat Erfahrungen?

    Liebe alle, ich bin ein bissi ratlos. Folgende Ausgangslaage: Mitte September fällt ein Keiler, ca 3-jährig, auf jeden fall jung. 130 Kilo. Ich habe ihn abgeschwartet, zerwirkt, alles wunderbar. Nicht der allergeringste Hinweis auf Rausche. Sauerbraten aus dem Bug, Nacken gepökelt als eine...
  14. E

    zwei "Rezepte" für Speck...

    Liebe alle, die Vorräte gingen zur Neige, es mußte Nachschub her. Leider hatte ich keine passenden Sauenkeulen, so mußte "konventioneller" Schweinebauch vom glücklichen Landschwein herhalten. 5 Kilo, auf zweierlei Arten angesetzt. einmal "klassisch" als normales Dörrfleisch (ich weiß, jede...
  15. E

    Sauenroulade mit Kalbsfarce und Hallimasch gefüllt

    Liebe Alle, es gab Roulanden. Der Metzger hat mir passende Stücke aus einer nicht ganz so kleinen Keule geschnitten, ein wenig plattiert, immer zwei Stück zu einer Roulade getrillert. Gefüllt hab ich mit einer Kalbsfarce und Hallimasch. Die Farce ist einfach, man nehme Kalbshack, eiskalt...
  16. E

    Transmission. Dazu eine Verständnisfrage

    Liebe Alle, nein, ich will nicht die 789ste Debatte aufmachen, welches ZF denn nun das alleiin seelig machende ist. Es geht um eine Marken/Glaubens und wertfreie Verständnisfrage. Transmission. Ich schlidere mal meinen bescheidenen Wissensstand. Transmission - Durchsatz. Von Wellen. Schall...
  17. E

    Sauenrippen, wie bekomme ich sie weich?

    liebe Alle, ich hab versucht ÜL-Rippen zu grillen. Das ist mehrfach kläglich gescheitert. Die werden ums Verrecken nicht weich. Aufm Grill sind die verkohlt, lange bevor sie so sind, daß man sie kaueen könnte. Dann bin ich hin und habe sie für 2 Stunden bei 130 Grad im Backofen vorgegart...
  18. E

    dt. Haftpflichtvers. , keinen Wohnsitz in D. Welcher Versicherung macht es?

    Liebe Alle, ich habe die schwierige Aufgabe geerbt, eine Jagdhaftpflichtversicherung zu finden, die einen dt. Jäger versichert, der KEINEN deutschen Wohnsitz hat. Natürlich kann man Mamas Adresse angeben, da wird sicherlich niemand Fragen stellen. Allerdings bin ich alt genug (und habe auch...
  19. E

    Sauenkeulen am Spieß

    Tach Männers, ich will zwei Sauenkeulen am Spieß grillen. Der Wutz war nicht ganz klein, hatte 70 Kilo. Ich denke, da hat eine Kule, wenn Haxe ab und der Schloßknochen draußen ist gut 5-6 Kilo. Der Grill ist eigentlich für SPanferkels gedacht, habe aber auch schon eine 35 Kilo Sau daruf...
  20. E

    Rutschproblem in der Kofferraumwanne

    Liebe Alle, ich hab da ein kleines Problemchen, das mir fast peinlich ist. Vielmehr die Tatsache, daß mir noch nix zur Problemlösunng eingefallen ist. Das ist so.... Ich hab im KOfferraum die Kofferraumwanne vom Daimler mit dem hohen Rand. Also die stabile Version, nicht das Ding aus...
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