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  1. nerofrankkirn

    Wildschwein Bratwurst mit Kräutern : zum Nachmachen

    Test. ....bestanden Grüße +WMH Olli
  2. nerofrankkirn

    Wildschwein Bratwurst mit Kräutern : zum Nachmachen

    Die stabilisiert das Fett und verhindert einen ranzigen Geschmack. ....Sie dient quasi als Antioxidanz. ......gerade wenn jemand länger einfriert ist sie ein Konservierungsmittel. .....!. Habe gerade einen Dipl Chemiker beim Bierchen auf der Terrasse sitzen .....Er hat es bestätigt. ...
  3. nerofrankkirn

    Wildschwein Bratwurst mit Kräutern : zum Nachmachen

    Gerade eben Probewurst mit unseren Freunden aus Winnenden gegrillt. ..die sind geflasht. ......!!!! Grüße +WMH Olli PS : für Denunzianten ; in RLP 4 Personen aus 2 Haushalten erlaubt !!!!!!!!!
  4. nerofrankkirn

    Wildschwein Bratwurst mit Kräutern : zum Nachmachen

    Getrocknet. ......Thymian gut mahlen sonst hast du die Spelzen zwischen den Zähnen !!!! Grüße +WMH Olli
  5. nerofrankkirn

    Wildschwein Bratwurst mit Kräutern : zum Nachmachen

    Tu es. ......das wird Dein Wurstleben für immer verändern. .....😂😂😂......! Der Aufwand lohnt sich ! Man darf aber keine Angst vor einer guten Würzung haben. ......Senf und Ketchup werden für immer vergessen sein 😁😁😁 Grüße +WMH Olli
  6. nerofrankkirn

    Wildschwein Bratwurst mit Kräutern : zum Nachmachen

    PS:.... habe das Rezept mal einem Metzger gezeigt (geben wollen ) .....nachdem er es las lehnte er dankend ab , "zu teuer wegen der Gewürze " .....er nimmt nur FertigMischung 😣😣😣. ....ich konnte es nicht glauben. ......unsere Mitesser (Familie +Co) fragen jetzt schon , wann schiesst ihr die...
  7. nerofrankkirn

    Wildschwein Bratwurst mit Kräutern : zum Nachmachen

    Dank dir auch mal wieder was gelernt! !! Grüße + WMH Olli
  8. nerofrankkirn

    Wildschwein Bratwurst mit Kräutern : zum Nachmachen

    Horrido. ....Borckshornklee schmeckt ähnlich wie Liebstöckl. ....durch die Prise Zucker reift sie besser (wir verpacken /vak sie immer erst 1 Tag später nachdem sie bei 5°C und Umluft im Wild Kühlschrank hing ) ......auch zur Bräunung trägt der etwas bei. .....die Wolfscheibe hat 4mm...
  9. nerofrankkirn

    Wildschwein Bratwurst mit Kräutern : zum Nachmachen

    Horrido. ......gestern grobe Bratwurst für die Grillsaison gemacht. .....alle lieben sie, weil die endlich mal nach was schmeckt und nicht nur nach Glutamat, wie die aus der Fleisch Theke. .....das Rezept kann gerne nachgemacht werden (kein Geheimnis ) .....Därme Kaliber 26/28. ......wers...
  10. nerofrankkirn

    Rauhaardackel sind gefragt, endlich ist er da

    .......der Dackel is top. ......aaabeerr .....ne rosa Decke/Tuch ?????😣 Grüße +WMH Olli
  11. nerofrankkirn

    Frage Rehrücken mit Knochen wie Einfrieren unter Berücksichtigung Platz im Gefrierschrank

    Dicke Folie(s.o.) von Landig. .....die Qualität erkennt man am Preis 😉. ....Wat nix kost. ....iss auch nix 😊!!! Grüße + WMH Olli
  12. nerofrankkirn

    Frage Rehrücken mit Knochen wie Einfrieren unter Berücksichtigung Platz im Gefrierschrank

    Horrido der Kg Preis in der Decke bleibt immer gleich. .....beide Keulen und der Rücken (untere Hälfte bis 3te Rippe ) bezahlen dir das ganze Reh (Keule zw 20+30€; Rücken zw 25+40€ je nach Größe ). ....ganz easy. .....dann hast du Dünnung , Blätter ,Träger und Läufe/Haxn für Dich. ...Ist kein...
  13. nerofrankkirn

    Frage Rehrücken mit Knochen wie Einfrieren unter Berücksichtigung Platz im Gefrierschrank

    Es gibt auch Knochen Leinen auf der Rolle (mal in Netz schauen ) ......das schützt auch bei Hüften oder Koteletts gegen Löcher in der Folie, zusätzlich kann man für ganze Rücken noch die extradicke Folie (160my ) nehmen. .....Bei uns klappt das echt gut ! Grüße + WMH Olli
  14. nerofrankkirn

    Wildbret / Rechnung

    In der Decke /Schwarte geht immer, Quittungsblöcke gibt es beim DJV-Shop. ....auch Haushaltsübliche Kleinmengen kann er (zB dem Nachbarn ) zum Selbstkostenpreis abtreten. ....! Hier hat der Jäger als Lebensmittelerzeuger einen kleinen Freiraum. ....Grüße + WMH Olli PS : Ohrmarke dranlassen und...
  15. nerofrankkirn

    Heym Fan-Gruppe

    Horrido. .....nach einiger Überlegung und etwas Sparen (😆) bin ich zum Entschluss gekommen mir eine Bockbüchse zu gönnen. ....Eine Heym 26B soll es werden (Kal 8x57/oder 7x65 r) .....kann ich mir getrost und unbedarft eine solche erwerben oder gibt es es evtl Dinge die zu beachten sind (zB...
  16. nerofrankkirn

    Rauhaardackel sind gefragt, endlich ist er da

    WMH. . ...Zum Bock ......!!!! Grüße + WMH Olli
  17. nerofrankkirn

    Rauhaardackel sind gefragt, endlich ist er da

    Dackelchen ist schlau. .....wenn ich abends zu Bett gehe geht Dackel ins Körbchen oder bleibt auf der Couch. .....5Min später trappel, trippel , trappel, die Treppe hoch zum Junior ins Bett. ......morgens dann zum Nachkuscheln zu uns wenn die Tür mal zu ist. ....miep miep miep. ......das heißt...
  18. nerofrankkirn

    Wilderer Oderbruch gestellt

    Würde mir auch schon reichen 😂😂😂😂Grüße + WMH Olli
  19. nerofrankkirn

    Wilderer Oderbruch gestellt

    Horrido. .....also die berufen sich auf Traditionen. .....mmhh , komisch wie wäre es dann auch traditionell mit dem Planwagen zu reisen auf Handys und Pickups zu verzichten und sich , beim Wildern erwischt, tradtionell aufknüpfen zu lassen ? Nee lass mal gut sein, für mich ist das faules...
  20. nerofrankkirn

    Hunde-Abwehr - Tipps?

    Sorry war nicht böse gemeint, aber ein Bekannter von uns übt diesen Job aus, und der gehört echt zur Sorte "ich gewinne den übelsten und unverbesserlichsten, hirnlosesten Obervollpfosten , noch soviel Gutes ab, dass diese noch einen Nobelpreis bekämen "......aber der ist nicht der einzige...
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