Hallo,
da in dem "was habe ich mir gekauft"-Thread die Diskussion anfing, wollte ich das hier mal aufgreifen.
Samstag habe ich meinen ersten Versuch gestartet:
Rehbock, 1 Jahr alt, im Mai geschossen und eingefrohren. Den Rücken, ca 800 Gramm, bei 58 Grad mind. 20, maximal 1:30 im Wasser garen...