Schau mal hier: http://www.intaba.de/suedafrika-familienreisen.html
Dort wird zwar eine Familienreise mit kleinen Kindern beschrieben, aber als Orientierung kann das sicherlich dienen.
Für Kapstadt und die Weinregion um Stellenbosch sind 3-4 Tage sicherlich nicht zuviel. Kap-Halbinsel...