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Hallo zusammen, hier mein Rezept für ein aufs Wesentliche reduziertes Dachsgulasch. Meinen Weihnachtsbiber habe ich ganz ähnlich zubereitet. Beides hat großartig geschmeckt und wird definitiv wieder gemacht! Ich denke, beim Aufbrechen vom Dachs entscheidet sich schon, ob das Gulasch ein Erfolg...