- Registriert
- 15 Jun 2012
- Beiträge
- 3.126
Nuss von der Rehkeule mit handgemachten "Knödeln mit Schuss". Rehnuss wie sie ist "Natur" aufs Blech im Ofen 2h bei 80°, Kerntemperatur 60° , dann scharf mit Kenobi und Rosmarin/ Thymian/ Wildgewürz 30 sec. anbraten. In die Knödel Backpflaumen einbauen, die sich 48h mit Gewürzapfel-Schlehenlikör (o.ä.) schön vollgesogen haben. Auf die Knödel eine Haube aus Butter-Semmelbröseln geben. Pflaumen-Restflüssigkeit für Soße. Achtung, nach diesen Knödeln mit Schuss nicht mehr Autofahren ... Hicks.
Dazu Feldsalat und ein österreichischer Zweigelt. Und schon ist der Abend gerettet.
Als Dessert dann den Rest vom Zweigelt oder/ und vom Likör!
Dazu Feldsalat und ein österreichischer Zweigelt. Und schon ist der Abend gerettet.
Als Dessert dann den Rest vom Zweigelt oder/ und vom Likör!