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Gestern hab ich die Herzen von Reh und Kitz mal auf die schnelle zubereitet:
Die gut gereiften (3 Tage im Kühlschrank) Herzen in 1cm kleine Würffel schneiden und in Öl schraf angebraten,aus der Pfanne nehmen,würzen und warmstellen
Eine mittlere Zwiebel und einige Essiggurken kleingeschnitten in der Pfanne anbraten. Ein kleines Glas geschnittene Champignons dazugeben und Würzen. Einen großzügigen Esslöfel Schmand zugeben, mit Gurkensud und Flüssigkeit der Chapignons auffüllen und mit etwas brauner Grundsoße (notfalls Soßenwürfel) und einem Teelöffel Senf sowie etwas Estragon abschmecken. Das Fleich wieder zugeben und 5 min durchziehnlasen. Dazu etwas Reis und fertig ist ein lekeres schnelles Essen.:-D
Die gut gereiften (3 Tage im Kühlschrank) Herzen in 1cm kleine Würffel schneiden und in Öl schraf angebraten,aus der Pfanne nehmen,würzen und warmstellen
Eine mittlere Zwiebel und einige Essiggurken kleingeschnitten in der Pfanne anbraten. Ein kleines Glas geschnittene Champignons dazugeben und Würzen. Einen großzügigen Esslöfel Schmand zugeben, mit Gurkensud und Flüssigkeit der Chapignons auffüllen und mit etwas brauner Grundsoße (notfalls Soßenwürfel) und einem Teelöffel Senf sowie etwas Estragon abschmecken. Das Fleich wieder zugeben und 5 min durchziehnlasen. Dazu etwas Reis und fertig ist ein lekeres schnelles Essen.:-D