Abkochen - Gas oder Elektro?

Sauwechsel · 9 Aug 2017

Frittöse..beim bock geht Ratz FAZ .oder ein alter Topf auf n gasgrill (das hab ich leider wegen fehlenden rotwild noch nicht probiert, den Topf hab ich aber schon :-D ) .
Waidmannsheil

Fuhnejäger · 9 Aug 2017

Ich mach immer ein schönes Feuer. Ein Dreibein mit Emailletopf drauf. Ein paar Bier und 1 oder 2 gute Freunde dazu und aus dem profanen abkochen wird ein Klasse Abend.
Weidmannsheil Fuhnejäger.

Kastro · 10 Aug 2017

Früher habe ich im Keller mit dem Elektroherd ausgekocht, hat aber immer familiären Stunk verursacht - wegen der Gerüche...

Schmeiß einen Brühwürfel und zwei Zwiebeln rein, dann kommen die runter und fragen wann das Essen fertig ist. :biggrin:

Ich koche im Sommer (Wegen den Schmeißfliegen) im Keller auf einer großen E-Platte ab, ab Spätherbst im Garten mit Gas, rußt bei mir nicht :what:.

Grüße Günter

P.S. Friteuse oder Wecktopf, gute Idee, kannte ich noch nicht, werde auf Flohmärkten Ausschau halten.

der_mit_der_Bracke_jagt · 10 Aug 2017

https://www.google.at/search?q=dämp...UICygC&biw=1161&bih=772#imgrc=h2-p_EKjMJBdoM:

Für Rotwild, Muffel und andere grosse Trophäenträger ist der Futterdämpfer unschlagbar. Kleine wie Böcke oder Gams koche ich auf der Elektroplatte aus

plump · 10 Aug 2017

Hallo,

vorm Abkochen abkärchern, dann stinkt es kaum und man braucht nicht so lange kochen.

Wenn die bessere Hälfte mal kurz nicht aufpasst, kann man die Küche nutzen.
Hat beim letzten Mal ohne Mecker geklappt.

Mitch · 10 Aug 2017

plump schrieb:
Hallo,

vorm Abkochen abkärchern, dann stinkt es kaum und man braucht nicht so lange kochen.

Wenn die bessere Hälfte mal kurz nicht aufpasst, kann man die Küche nutzen.
Hat beim letzten Mal ohne Mecker geklappt.

Rasierschaum ins Wasser und Abkärchern mir der Dreckfräse nach 45min abkochen. Vorher Abkärchern muss ich dann auch mal versuchen!;-)

Inyathi · 10 Aug 2017

Mache dies oldschool.
Ich habe mir ein Vierkantgestell schweissen lassen wo oben ein Topf draufpasst . unten kommt ein normales Feuer drunter. Fertig.
entweder großer Topf für Hirsch oder ein zwei kleine für Böcke. Dazu ein paar Jagdrfreunde die alle mit anpacken, schnippeln und auch das ein oder andere Halbe dabei leeren.
sind ganz entspannte nachmittage.....

Vogtlaender · 10 Aug 2017

Habe bisher immer auf einen Werkstattofen in der Garage abegekocht und war das nachlegen und nachschauen leid. Im Mai bei ebay ein Induktionskochfeld für 21€ gekauft. Ist ein Programm zum köcheln drin das die Temperatur selbst regelt. Bin voll zufrieden bis jetzt und einen Emaillierten- Topf wird sich sicher finden lassen.

Weidmannsheil

Vogtlaender

Venedigermandl · 10 Aug 2017

Inyathi schrieb:
... entweder großer Topf für Hirsch oder ein zwei kleine für Böcke. Dazu ...

Ein kapitaler Hirsch braucht einen 50 l - Topf. Such mal schön ...

Und dann erst dem @wuidbradler-schorsch seine Rehböcke. Für Weltrekordböcke braucht man Weltrekordtöpfe.
Drunter gehts nicht. :bye:

Inyathi · 10 Aug 2017

Venedigermandl schrieb:
Ein kapitaler Hirsch braucht einen 50 l - Topf. Such mal schön ...

habe genug Töpfe für kleine und große Hirsche..., suchen also unnötig

plump · 11 Aug 2017

Mitch schrieb:
Rasierschaum ins Wasser und Abkärchern mir der Dreckfräse nach 45min abkochen. Vorher Abkärchern muss ich dann auch mal versuchen!;-)

Vorher abkärchern klappt ganz gut, insbesondere wenn man das Haupt noch in der Abschlagevorrichtung hat. Ist allerdings auch eine große Sauerei, da Gewebereste überall hinfliegen. Man bekommt auch nicht alles ab, aber der Schweiß wird fast restlos entfernt, so dass nur helles Gewebe überbleibt. 10-15 min kochen reicht dann.
Den Rasierschaum teste ich auch das nächste Mal!!

eichbaum · 11 Aug 2017

Ich habe eine feierte ne mit einem grossen Feldküchetopf, da gehen 4-5 wutzenköpfe rein, oder halt auch Hirsch etc...
Das köchelt im Hof, nix riecht zuhause und gut ist.
Ein paar Stücke holzabfall reiche , also kostenmässig bei Null....

gesendet beim Zeit verplempern im Netz

fuchsjaeger · 11 Aug 2017

Ich habe meinen ersten Hirsch damals in einem Einkochapparat abgekocht. Das ging ganz gut. Ansonsten habe ich in der Küche noch einen Holzherd. Darauf wird auch manchmal gekocht.
Einen Bockschädel lasse ich über Stunden gaaaaanz langsam vor sich hin simmern. Zwischendurch mal antesten ob er soweit ist. Das Gleiche mit Keilerwaffen.

der_mit_der_Bracke_jagt · 11 Aug 2017

eichbaum schrieb:
Ich habe eine feierte ne mit einem grossen Feldküchetopf, da gehen 4-5 wutzenköpfe rein, oder halt auch Hirsch etc...
Das köchelt im Hof, nix riecht zuhause und gut ist.
Ein paar Stücke holzabfall reiche , also kostenmässig bei Null....

gesendet beim Zeit verplempern im Netz

kannst das für mich übersetzen auch?

Lamü67 · 15 Aug 2017

Moin,
Dampfgaren geht auch,nur 10 bis 15 Liter Wasser in den Topf.Deckel aus Holz so zuschneiden das nur die Stangen raus schauen.Dann kalt abschrecken und vorsichtig abkärchern.Bleichen mit einer Mischung aus Wasserstoffperoxid und Rasierschaum.
Gruß lamü

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