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- 16 Nov 2016
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Hallo zusammen,
ich möchte eine ganze Rehkeule zum grillen vorbereiten und hätte dazu eine Frage an die erfahrenen Wildgriller.
Wie zerteile ich die Keule am besten in einzelne möglicht gleichgroße Steakstücke?
Einfrieren und dann Sägen lassen habe ich schon gelesen, dazu habe ich aber keine Möglichkeite.
Ich würde die Keule komplett ausbeinen und dann entsprechend breite Steaks über die ganze Länge quer zu den Fasern schneiden, so wie ich das auf dem Bild eingezeichnet hab. Oder ist es besser die Keule komplett zu zerlegen, alle Sehnen und Silberhäute zu entfernen und dann die einzelnen Teile in Steaks zu schneiden ?
ich möchte eine ganze Rehkeule zum grillen vorbereiten und hätte dazu eine Frage an die erfahrenen Wildgriller.
Wie zerteile ich die Keule am besten in einzelne möglicht gleichgroße Steakstücke?
Einfrieren und dann Sägen lassen habe ich schon gelesen, dazu habe ich aber keine Möglichkeite.
Ich würde die Keule komplett ausbeinen und dann entsprechend breite Steaks über die ganze Länge quer zu den Fasern schneiden, so wie ich das auf dem Bild eingezeichnet hab. Oder ist es besser die Keule komplett zu zerlegen, alle Sehnen und Silberhäute zu entfernen und dann die einzelnen Teile in Steaks zu schneiden ?