Fex
Moderator
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Nach diesem Rezept:
http://selber-wurst-machen.de/WP/leberwurst-grob-im-glas-oder-darm/
abgefüllt in Schweinekrause 60/65, 6 Stunden kalt geräuchert.
Im Unterschied zum Originalrezept habe ich die Zwiebeln sehr fein gehackt und nach dem Bräunen nicht mit durch den Wolf gegeben, sondern die glasigen Zwiebeln unter die gewolfte Masse gemischt.
Anhang anzeigen 52173
http://selber-wurst-machen.de/WP/leberwurst-grob-im-glas-oder-darm/
abgefüllt in Schweinekrause 60/65, 6 Stunden kalt geräuchert.
Im Unterschied zum Originalrezept habe ich die Zwiebeln sehr fein gehackt und nach dem Bräunen nicht mit durch den Wolf gegeben, sondern die glasigen Zwiebeln unter die gewolfte Masse gemischt.
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