Bei Chefkoch etc. habe ich natürlich schonmal reingeschaut aber mal wird das Fleisch erst gekocht, mal wird es angebraten und geschmort. Mal sind Innereien, Knochen, oder Blut dabei... Mal sind bis auf die Gewürze keine Unterschiede zu einem Gulasch erkennbar.
Daher bin ich allen Vorschlägen gegenüber offen. Regional gibt es sicher enorme unterschiede.