Hallo,
in letzter Zeit war die Jagd auf Rehwild sehr erfolgreich.:trophy: Deshalb ist die Truhe mittlerweile voll und es sollte Platz geschaffen werden.
Ich habe alle Rippen, Träger und Blätter bereits ausgelöst um Wurst machen zu können. :thumbup:
Nach mehreren erfolgreichen Versuchen von groben Bratwürsten im Darm möchte ich dieses mal jedoch eine Art Schinkenwurst/Bierschinken im Glas herstellen, da diese gut Haltbar ist und auch an Weihnachten "verschenkt" werden kann.
Leider habe ich im kompletten Netz kein vernünftiges Rezept gefunden. Hat von euch schon einmal jemand Rehschinkenwurst hergestellt? Evtl auch im Darm. Das Grundrezept von Wurst im Darm und Wurst im Glas ist ja das gleiche.:what:
Was kann ich alternativ (aus Rippen und Blättern vom Reh) für Wurst im Glas herstellen. Wichtig für mich wäre eine Schnittfeste Wurst und KEINE streichbare Wurst.
Über Rezeptideen und Anregungen würde ich mich sehr freuen.;-):thumbup:
Grüße aus Oberschwaben.
in letzter Zeit war die Jagd auf Rehwild sehr erfolgreich.:trophy: Deshalb ist die Truhe mittlerweile voll und es sollte Platz geschaffen werden.
Ich habe alle Rippen, Träger und Blätter bereits ausgelöst um Wurst machen zu können. :thumbup:
Nach mehreren erfolgreichen Versuchen von groben Bratwürsten im Darm möchte ich dieses mal jedoch eine Art Schinkenwurst/Bierschinken im Glas herstellen, da diese gut Haltbar ist und auch an Weihnachten "verschenkt" werden kann.
Leider habe ich im kompletten Netz kein vernünftiges Rezept gefunden. Hat von euch schon einmal jemand Rehschinkenwurst hergestellt? Evtl auch im Darm. Das Grundrezept von Wurst im Darm und Wurst im Glas ist ja das gleiche.:what:
Was kann ich alternativ (aus Rippen und Blättern vom Reh) für Wurst im Glas herstellen. Wichtig für mich wäre eine Schnittfeste Wurst und KEINE streichbare Wurst.
Über Rezeptideen und Anregungen würde ich mich sehr freuen.;-):thumbup:
Grüße aus Oberschwaben.