Schwarzwild Preise

cast · 17 Dez 2017

Viele glauben immer noch, daß es Wild nur im Herbst und Winter gibt.
Laß dir mal eine Ladung Bratwurst in der Grillsaison machen. Oder biete passend geschnittenes für den Grill an. Ein paar Tips zum richtigen Umgang, das wird zum Selbstläufer.
Um einen Schwung Gefriertruhen wirst du nicht herum kommen.

Eine Jagdgelegenheit für einen Begeher mit Metzgerlehre ist empfehlenswert.

Und @äsungsfläche, @fex hat auch nicht Ffm im Hintergrund, die Preise im Südwesten sind eben noch höher.

prinzengesicht · 17 Dez 2017

Mohawk schrieb:
Moin!

Die Gefahr des Sich-zurücklehnens besteht. Ich kann verstehen, dass dann viele nicht mehr schiessen wollen, auch aus ethischen Gründen - wie erklärt man, dass man gesunde Tiere nur für die Abdeckerei tötet? Wenn Wildbret nicht mehr absetzbar ist und einfach nur die Reduktion der Population ansteht, dann wird vielleicht auch der letzte Lodenjockel einsehen, dass Jagd nur eine Teilmenge von Wildtiermanagement ist und wir werden die Diskussion haben, ob "Verhinderung von Seuchenzügen" ein "vernünftiger Grund" im Sinne des TierschG ist ... und wer die Konfiskattonnen bezahlt ... :-?

Viele Grüße

Joe

Es wird keine ernsthafte Diskussion geben,
alles bereits geregelt und ich glaube das weißt du auch!
Du darfst es auch ruhig Wildtiermanagement nennen, ich hingegen nenne es Seuchenprävention!
Mir klingt Wildtiermanagement viel zu geschwollen!

Gruß

Prinzengesicht

Mohawk · 17 Dez 2017

Moin!

prinzengesicht schrieb:
Es wird keine ernsthafte Diskussion geben,
alles bereits geregelt und ich glaube das weißt du auch!

NACH dem Ausbruch der ASP ist alles geregelt, ich rede von der Zeit DAVOR.

Du darfst es auch ruhig Wildtiermanagement nennen, ich hingegen nenne es Seuchenprävention!
Mir klingt Wildtiermanagement viel zu geschwollen!

Es ist aber WM, im Sinne der ursprünglichen Definition. ;-)

Viele Grüße

Joe

prinzengesicht · 18 Dez 2017

Mohawk schrieb:
Moin!

NACH dem Ausbruch der ASP ist alles geregelt, ich rede von der Zeit DAVOR.

Es ist aber WM, im Sinne der ursprünglichen Definition. ;-)

Viele Grüße

Joe

Du hast halt einen anderen beruflichen Background als ich!;-)
Ich arbeite halt im Bereich Nutztiermanagement; daher sehe ich die Jagd immer noch etwas anders als du; und das, obwohl ich die Jagd ebenfalls in erster Linie als nachhaltige Nutzung nachwachsender Ressourcen und "Dienstleistung" am Landnutzer betrachte!
Und schon sind wir wieder beim Thema Land-WIRTSCHAFT oder Forst-WIRTSCHAFT!
Das ist allerdings ein anderer Faden!

Gruß aus Mittelhessen mit Hoffnung auf Neuschnee heute nacht; morgen früh habe ich einige Stunden Luft und kann die Sauen hoffentlich im Neuschnee angehen!
Mein Winterhighlight!

Prinzengesicht

waldgeist · 18 Dez 2017

Fex schrieb:
Anhang anzeigen 56509

Die gezeigten Wurstprodukte wurden vom Metzger veredelt. Meine selbstgemachte Wurst verzehre ich alleine.

Ja klar. Schaut man aber in einschlägigen Foren rum,wird doch überall empfohlen,gerade jetzt in Zeiten des Preisverfalls bei Schwarzwild ,doch hier die verarbeiteten Produkte,z.B. Wurst und Schinken,zu veräußern !

Fex · 18 Dez 2017

waldgeist schrieb:
Ja klar. Schaut man aber in einschlägigen Foren rum,wird doch überall empfohlen,gerade jetzt in Zeiten des Preisverfalls bei Schwarzwild ,doch hier die verarbeiteten Produkte,z.B. Wurst und Schinken,zu veräußern !

Warum auch nicht - wenn man das über einen zugelassenen Betrieb produzieren lässt, ist das doch in Ordnung.

äsungsfläche · 18 Dez 2017

Moin, wir haben im vergangenen Jahr ca. 500 Bratwürste, Mettwurst, Bockwurst usw , produziert durch einen Fleischereibetrieb, abgesetzt. Aber auch dafür ist der Markt begrenzt. So haben wir z.B. noch Restbestände Bratwurst und Krakauer, weil bedingt durch den nicht vorgekommenen Sommer, viele Festivitäten nicht als Grillparty gefeiert wurden...

Horrido

Fex · 18 Dez 2017

Wir mussten noch nachproduzieren, für Weihnachts- und Silvestergrillen hatten wir mehr Bestellungen wie die Jahre zuvor.

cast · 19 Dez 2017

Wir können nie die Nachfrage komplett decken.

Und wenn eben mal Flaute ist wird eine Kühltruhe in Betrieb genommen.

Wir haben ca. 7 in Betrieb, momentan alle leer.

Beginner.308 · 19 Dez 2017

Fex schrieb:
Anhang anzeigen 56515

In die entsprechenden Stücke zerlegt und vakuumiert.

@Fex: Sehr schön und ansprechend gemacht. Frage: Was ist Deine Lösung bzgl. der Etikettierung für die TK? Nutzt Du eine Waage mit Etikettierfunktion? Gerne auch via PN. Danke im Voraus

Fex · 19 Dez 2017

Siehe hier:

https://forum.wildundhund.de/showthread.php?93695-Tip-Etikettierwaage-für-die-Wildkammer

HeideFrischling · 20 Dez 2017

Moin,

****** schrieb:
SW in der Schwarte bis ca. 60 Kilo: 5 € zzgl. 25 € fürs Abschwarten
Über 65 Kilo: VHS, bis 3,50 € "gehe ich vielleicht noch mit", darunter löse ich Rücken und Filets aus, aus den Keulen wird Schinken und der Rest wird verwurstet, verschenkt wird das Widlbret nicht.

Wenn ich das für 5€ anbieten würde, würde ich nichts loswerden... :no:
3€ nehme ich und das ist eigentlich schon nicht mehr schön und jaulen tun sie trotzdem noch -.- ... wenn man die ganzen Kosten und Zeit bedenkt (ich weiß die darf man nicht mit einberechnen ^^), dazu die Kosten für die
Trichinen Untersuchung...

.450 Marlin schrieb:
Schwarzwild in der Decke oder grob zerlegt 1 Euro pro Kilo an der Mosel.

:unbelievable:

Aber ich würd nie auf die Idee kommen das für 1€ zu verkaufen und dann auch noch grob zerlegt :thumbdown:
Das wäre es mir nicht Wert...
Dann verkaufe ich es lieber an einen Wildhändler in der Nähe für 2,00 - 2,50 € und habe weniger Arbeit damit ...

HeideFrischling · 20 Dez 2017

Fex schrieb:
Wildschwein Rücken mit Knochen 26,---
Wildschwein Rücken ohne Knochen 34,---
Wildschwein Gulasch 16,---
Wildschwein Keule mit Knochen 20,---
Wildschwein Keule ohne Knochen 24,---
Wildschwein Schulter mit Knochen 18,---
Wildschwein Schulter ohne Knochen 22,---
Wildschwein Hals/Nacken 14,---

Reh Rücken mit Knochen 30,---
Reh Rücken ohne Knochen 40,---
Reh Gulasch 18,---
Reh Keule mit Knochen 22,---
Reh Keule ohne Knochen 28,---
Reh Blatt mit Knochen 20,---
Reh Blatt ohne Knochen 24,---
Reh Hals/Nacken 15,---

Das sind deine Preise per kg oder? :unbelievable:

Ich würde sowas von auf allem sitzen bleiben :-(

Kurpfalzjäger · 20 Dez 2017

Das sind in etwa die Preise, die ich auch verlange (im Schnitt 2,- € weniger).
Kommt aber wirklich auf die Region an.

Inyathi · 20 Dez 2017

.450 Marlin schrieb:
Schwarzwild in der Decke oder grob zerlegt 1 Euro pro Kilo an der Mosel.

wo ? in welcher Region ?

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