Schnaps brennen und wieder "vernichten" ... :cheers:
CdB
Au, da kenne ich ein gutes Rezept von meinen polnischen Freunden, habe ich schon mehrfach ausprobiert und bin immer noch nicht blind:
Bimber heißt das Gebräu:
2 kg Zucker auf 5 l Wasser + 20 g Hefe, mindestens 3 Wochen warm stehen lassen, Früchte hinzu (Hagebutten, Wacholder)
(400 g Zucker pro Liter Wasser, 1.600 g auf 4 l Behälter)
Oder Wodka: 7 kg Roggen, 10 l Wasser, 5 kg Zucker (Roggen 3 x benutzen und keine HEFE nötig)
Bilder aus dem "trockenen" Colorado, da lohnt sich die Destille: 25 l Schnellkochtopf, in den kommt die EIN Jahr gereifte Maische. Der Überdruckdeckel wird abgenommen, ein Schlauch dran, der heiße Dampf aus der kochenden Maische fließt durch eine Spirale aus feinem Kupferrohr in dem 20 l Blecheimer. Der Blecheimer ist mit kaltem Wasser oder Schnee gefüllt, das dauernd nachläuft - oder nachgefüllt wird.
Der Alllloool kondensiert. Man testet, ob er gut ist mit der Feuerprobe: Auslaufende Flüssigkeit mit dem Feuerzeug anstecken - brennt sie schön blau- ist es guter Bimber. So wird Vorlauf und Nachlauf getrennt. simple Methode, die in ganz Polen und alles was weiter östlich ist, in ungeheuren Maßen angewandt wird........ Wie gesagt, trinke es in Maßen regelmäßig in USA, meine Freunde auch, bisher gabs keine Augenschäden. Na dzrowie
