Kanadagans - wie lange abhängen

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15 Okt 2010
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Fb hat heute morgen eine Kanadagans geschossen. Waren 7 Stück, zwei grössere, 5 kleinere. Ich habe eine kleinere erlegt. Direkt gerupft und ausgenommen. Nun ist es die erste Gans, die ich selbst verwerten möchte.
Ich habe zwei erfahrene Jäger im Revier nun sagt der eine, dass die Gans nicht abhängen müsste. Der andere sagt, das die Gans 4 Tage abhängen sollte. Nun bin ich verwirrt. Was sagen die Niederwildprofis hier ?

WMH
FB
 
G

Gelöschtes Mitglied 15976

Guest
4 Tage abhängen und du hast einen vernünftig gereiften, zarten und leckeren Braten!
Waidmannsheil
 
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23 Aug 2004
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Ich schließe mich der Frage mal an. Bei mir ist es aber eine Graugans, die gerupft und ausgenommen in der Kühlung hängt.
Die Nilgans habe ich nur gehäutet und die Brust ausgelöst, in Salz vakuumiert und wird demnächst geräuchert.
 
G

Gelöschtes Mitglied 15976

Guest
Kannst mit allen Gänsen gleich vorgehen da ist der Unterschied nicht groß was das angeht!
 
Registriert
15 Okt 2010
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Die Gans hat in der Garage übernachtet und ist nun vakumiert im Kühlschrank. Da bleibt sie dann noch ein paar Tage [emoji1303]

Wmh
Fb
 

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