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Wenn Deine Frau das gut findet...:lol:
Horrido
Horrido
Wenn Deine Frau das gut findet...:lol:
Horrido
Das hat er bestimmt bei dir abgeguckt. :biggrin:Den kannte ich noch nicht, aber er macht das genauso wie ich oben schrieb.
für mich als Jungjäger ein interessanter Faden.
.............
Was besser / schlechter für die Fleischqualität ist kann ich aus diesem Thread bis dato nicht herauslesen. Man müsste wirklich ein Reh hälftig aus der Decke schlagen, davon ein Teil direkt zerwirken und mit in die Kühlung legen um dann nach der ganzen Arbeit einem versierten Dritten in einer Blindverkostung die unterschiedlich gereiften Fleischstücke vorzusetzen (zart rosa gebraten ohne Salz / Pfeffer / irgendwas). Nachdem in einigen Bundesländern noch Jagdzeit auf´s Rehwild ist - wer von den Usern hier erklärt sich bereit diesen Feldversuch zu unternehmen und berichtet hier hernach?
Ich persönlich bin leider bis 1. Mai raus da Rehwild bei mir (By) zu.
Horrido
Fitsch
für mich als Jungjäger ein interessanter Faden.
Was besser / schlechter für die Fleischqualität ist kann ich aus diesem Thread bis dato nicht herauslesen. Man müsste wirklich ein Reh hälftig aus der Decke schlagen, davon ein Teil direkt zerwirken und mit in die Kühlung legen um dann nach der ganzen Arbeit einem versierten Dritten in einer Blindverkostung die unterschiedlich gereiften Fleischstücke vorzusetzen (zart rosa gebraten ohne Salz / Pfeffer / irgendwas). Nachdem in einigen Bundesländern noch Jagdzeit auf´s Rehwild ist - wer von den Usern hier erklärt sich bereit diesen Feldversuch zu unternehmen und berichtet hier hernach?
Ich persönlich bin leider bis 1. Mai raus da Rehwild bei mir (By) zu.
Horrido
Fitsch
.... gleich anschließend bezugnehmend auf´s Schwarzwild. Wie schaut´s hier aus?
Auch nicht schlecht! Bei mir müsste da die Preisermittlung (aufgebrochen mit Decke und Haupt) angepasst werden, ich müsste nochmal zurück ins Revier und den Aufbruch entsorgen und es sollte keiner was borstiges nach Suhle und Mahlbaum dran vorbeischwingen oder daneben hängen. Wenn man diese Zwänge nicht hat wird das die sauberste Lösung sein. Wie läuft das im Schlachthof bei Rindern? Die lassen doch in Hälften ohne Fell reifen oder?