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wir essen gern und oft Pilze, selbstgesuchte, da aber die Saison relativ kurz ist in der man Maronen und Steinpilze findet, züchtet die Beste Lebensgefährtin von allen, seit einiger Zeit Kräutersaitlinge aus Pilzkulturen in unserem Esszimmer...
Ab und an gönnen wir uns, zum Abendessen, einige Kräutersaitlinge... der Hammer!
3-4 große Kräutersaitlinge in ca 0,5cm dicke Scheiben schneiden
1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden
geräucherten Schinkenspeck in feine Würfel schneiden
1 Zweig Petersilie fein hacken
in einer grossen Pfanne einen großen EL Butter schmelzen lassen, die Pilze nebeneinander einlegen, mit gemahlenem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, sowie gemahlenem Kümmel würzen, nicht zu heiss werden lassen, umdrehen und Schinken und Zwiebeln zu geben, zum Schluß Petersilie darüber geben. Dazu frisch gebackenes Zwiebelbrot, Butter und ein Glas trocknen Veltliner, oder Riesling, der Hammer!
Horrido
Ab und an gönnen wir uns, zum Abendessen, einige Kräutersaitlinge... der Hammer!
3-4 große Kräutersaitlinge in ca 0,5cm dicke Scheiben schneiden
1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden
geräucherten Schinkenspeck in feine Würfel schneiden
1 Zweig Petersilie fein hacken
in einer grossen Pfanne einen großen EL Butter schmelzen lassen, die Pilze nebeneinander einlegen, mit gemahlenem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, sowie gemahlenem Kümmel würzen, nicht zu heiss werden lassen, umdrehen und Schinken und Zwiebeln zu geben, zum Schluß Petersilie darüber geben. Dazu frisch gebackenes Zwiebelbrot, Butter und ein Glas trocknen Veltliner, oder Riesling, der Hammer!
Horrido
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