Das mit den mangelnden Absatzmöglichkeiten verstehe ich nicht. Mich würde mal eure Situation interessieren, vielleicht können einige mal von ihren Misserfolgen bei der Vermarktung berichten.
Also wenn ich jetzt einfach mal meine Bekanntschaften abklappere:
Freunde, Arbeitskollegen, Verwandtschaft, Bekannte, etc etc.
Da kommen doch sicher 40-60 Leute zusammen.
Davon sind vielleicht 2 Vegetarier/Veganer, die sind quasi zu vernachlässigen.
Die anderen essen alle Fleisch, denen kann man doch somit prima Wildfleisch verkaufen?
Wenn man die Leute mal von dem Gedanken abbringt dass man Wild nur zu Weihnachten oder festlichen Anlässen essen kann fängt die Sache an zum Selbstläufer zu werden.
Alleine in meiner Arbeit (ca 15 Kollegen hier unmittelbar auf der Etage) haben 8 Kollegen von der letzten Sau Fleisch gekauft.
Wir Jäger wachsen ja auch nicht auf Bäumen. In der Regel kennt hier keiner meiner Kollegen einen anderen Jäger als mich.
Dann erklärst Du denen ein bisschen wie lecker so ne Sau ist und was man alles damit machen kann, und wenn sie einmal probiert haben kaufen sie in der Regel wieder oder bestellen gar gleich vor.