Wildschwein bzw Frischling grillen

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14 kg-Frili ca. drei Tage in Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Wacholder, Knoblauch, Senf, Honig und Öl eingelegt.
Anschließend drei bis vier Stunden auf/in den Kugelgrill...regelmäßig mit drei bis vier Liter Wasser und Brühe oder Bier aufgießen...fertig...lecker!



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Deshlab schieße ich auch Frilis in dieser Gewichtsklasse. Allerdings sollten auch Frilis der 20 kg-Klasse grillbar sein.
 
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5 Sep 2005
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Aaaah, danke für die Bilder.
Klaro, hätte ich die Chance würde ich bei solchen Wutzen auch schiessen.
Wie groß ist denn diese Grillwanne? Sieht auf den Bildern aus als ob die in etwa das Maxiumum für den 57er Weber darstellt. Muss ich mir noch kaufen sowas...
Ich darf doch davon ausgehen dass Du den Deckel beim Grillen drauf hattest?

Horrido
Michl
 
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@Bertram, kannst Du die Abmessungen des Bräters hier einstellen, so ein Ding brauch ich auch noch :p :p .
Grüße Günter
 
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11 Apr 2009
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Meine Herrn sieht das lecker aus.

Muß jetzt Schluß machen und in´s Revier Frischling schießen :)

Gruß vom Schwarzwaldjaeger
 
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Wanne hat ca 34 x 44 cm. Der Deckel geht nicht ganz zu. Es bleiben ca. 3 cm Luft.
Die Wanne wurde urspünglich mal für den Backofen gemacht und passt deshalb nicht exakt.
 
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14 Aug 2004
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Sensationell!
Danke für die Bilder!
Allerdings bin ich kein Freund von so viel Zitronensaft in der Marinade.
 
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@Bertram, Danke,
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Werde versuchen eine Wanne in der Größe zu bekommen. :p
Grüße Günter
 
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Bertram schrieb:
Wanne hat ca 34 x 44 cm. Der Deckel geht nicht ganz zu. Es bleiben ca. 3 cm Luft.
Die Wanne wurde urspünglich mal für den Backofen gemacht und passt deshalb nicht exakt.

Wo gibt es solche Wannen mit Deckel käuflich zu erwerben?

Liegt der Frischling vorher komplett in der Marinade oder nur teilweise?

Muss der Frischling während der 3 Stunden Grillvorgang gewendet werden?

Fragen über Fragen (WEIL ICH ES NACHMACHEN MUSS!!! sabber ;-) )....
 
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Zitronensaft ist wichtig für die Fleischreifung, zudem verhindert es ein "Schlechtwerden", aber wer nicht will, der muss ja nicht.

Nein die Sau muss nicht gewendet werden, sie sitzt die drei bis vier Stunden so da.
 
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Bertram schrieb:
Zitronensaft ist wichtig für die Fleischreifung, zudem verhindert es ein "Schlechtwerden", aber wer nicht will, der muss ja nicht.

Nein die Sau muss nicht gewendet werden, sie sitzt die drei bis vier Stunden so da.

Danke für die AW, aber da waren ja noch....

Sachsen Paule schrieb:
Wo gibt es solche Wannen mit Deckel käuflich zu erwerben?

Liegt der Frischling vorher komplett in der Marinade oder nur teilweise?
 

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