Ich bin's nochmal. Noch immer habe ich mich nicht ans Projekt herangetraut, aber der Druck von den zukünftigen Gästen wird immer stärker. Mittlerweile kam das Thema "Smoker" auf. Also hier die Fakten:
- Frischling mit 12 kg (ohne Schwarte und Haupt)
- Smoker vorhanden
- gewünschter Tag: kommender Sonntag
- gegenwärtiger Zustand des Frischlings: tiefgefroren
Wie kann ich das Ding zum Erfolg werden lassen? Gibt es hier Erfahrungen damit, einen ganzen Frischling zu smoken? Für wie viele Personen wird es etwa reichen? Wann auftauen? Wie marinieren/beizen? Mit Speck umwickeln? Konkrete Tipps dringend gesucht...
- Frischling mit 12 kg (ohne Schwarte und Haupt)
- Smoker vorhanden
- gewünschter Tag: kommender Sonntag
- gegenwärtiger Zustand des Frischlings: tiefgefroren
Wie kann ich das Ding zum Erfolg werden lassen? Gibt es hier Erfahrungen damit, einen ganzen Frischling zu smoken? Für wie viele Personen wird es etwa reichen? Wann auftauen? Wie marinieren/beizen? Mit Speck umwickeln? Konkrete Tipps dringend gesucht...