einen Salat aus 1/3 Würfeln von einer geschälten Salatgurke,1/3 halbierten Cocktailtomaten, Gewürzen, glatte Petersilie, weiteren Kräutern und Knoblauch nach Geschmack, gehackt, etwas Balsamicoessig und Olivenöl zubereiten, im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen Ciabatta in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden, in einer Pfanne Knoblauchöl heiß werden lassen, die Brotscheiben von beiden Seiten , im Öl, gut anrösten, dann würfeln und kurz vor dem servieren unter den Salat mischen. Brotanteil auch ca. 1/3 der Gesamtmenge.
Schmeckt frisch, säuerlich und ist mal was anderes als fetter Kartoffel- oder Nudelsalat.
1 Handvoll kleingeschnittene schwarze Oliven gehört auch hinein, sowie ein paar Kapern.