Bild Dachs Ravioli

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#2
Find ich gut! Muss ja ned immer Bambi oder Klopfer sein! :giggle:

Wobei ich Dachs leider noch nicht probieren konnte...

Wmh

Flo
 
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#5
Zum Gruße,

ist zwar schon Jahre her, dass ich Dachsschinken versuchen durfte, war aber sehr lecker -meinem Gaumen nach leckerer als der Schinken einer nicht mehr ganz jungen Sau.
 
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#6
5 Gänge für 44,68 Euro: Im „Barkin‘Kitchen“ in Berlin-Kreuzberg fand am Samstag ein „Wild Dinner” statt.

Muffel gabs auch, bevor Sie ausgstorben sind, in D.

ich sach mal Daumen hoch (y)(y)(y)(y)(y)


Quelle Barkin`Kitchen
 
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#7
Was für ein schöner Zufall.

Ich war im Sommer dort essen. Sehr gutes Restaurant und interessanter Typ, der Jagla. Ich bin mit ihm ins Gespräch gekommen, weil ich seinen Bruder Jan vom Basketball kenne.
Hat von der Pieke auf Koch gelernt. Er hat seine Ausbildung im Adlon gemacht. Er kocht viel mit Wild und verwendet möglichst viel vom Stück.
Das Essen ist fantastisch dort.

Beim Stern sind sie auch gelandet:

https://www.stern.de/genuss/essen/d...-koeche-servieren-dachs--ja-und--8484102.html
 
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