Dutch Oven- Der schwarze Wundertopf

[ElmerFudd]

Herrlich 😁
Zu den 90 Min kommen nochmal 15 Min Grillfunktion bei abgenommenem Deckel.

Anhang anzeigen 215247

Sieht gut aus. Ist das jetzt im Backofen oder im Freien auf der Feuerstelle?

 

[Vraccas]

Im Backofen. Im Winter und unter dwr Woche mach ich mir nicht die Mühe ein Feuer zu starten. Ich verwende den DO oft und gerne als Bräter. Die Dinger sind mir zu teuer als dass ich sie nur ein paar mal im Jahr benutze. Das Argument sie seien nur für draußen gemacht lass ich nicjt wirklich zu. Gusseisen gibts schon seit Jahrhunderten.

Für besonders männliches Empfinden habe ich als Zimmermann, Jäger und ehemaligen Uniformträger andere Spielereien 😉

 

[heckenjäger]

Habe gerade nen Kasten Warsteiner zu Hause. Trinkt hier leider keiner. Daher entsorgt wie folgt:

Gewürzte Steaks in Öl scharf anbraten (am besten Schweinenacken, ich mach gerne noch ein paar Hähnchenbrüste mit rein). Steaks wieder raus. Viel Zwiebeln in der Küchenfräse oder mit dem Messer klein machen, ebenso anbraten. Steaks wieder dazu. Tomatenmark, Sojasauce, Warsteiner und etwas Brühe dazu. Zwei bis drei Stunden köcheln. Mit Knödeln, Baguette oder Bratkartoffeln z.B. servieren.

Geht auch mit anderem Bier als Warsteiner. Schmeckt dann vielleicht noch besser.

Funktioniert mit und ohne DO, draussen wie drinnen.

 

[Löffelmann]

Im Backofen. Im Winter und unter dwr Woche mach ich mir nicht die Mühe ein Feuer zu starten. Ich verwende den DO oft und gerne als Bräter.

An der Stelle mal eine Frage an die Dopfer hier - hat jemand Erfahrungen mit sowas?

Grillfürst Dutch Oven Sternentöpfchen / Gusseisen Bräter - emailliert - M - rot

Grillfürst Dutch Oven Sternentöpfchen Größe M, rot emailliert - der perfekte Gusseisen Bräter für den Grill und die Küche. Emailliert innen und außen. 3,5 Liter Fassungsvermögen. Hier online bestellen.

www.grillfuerst.de

Hätte ich primär für meinen Holzherd im Auge. Vom Grundprinzip her wahrscheinlich das Gleiche wie ein DO.

 

[UweOWL]

An der Stelle mal eine Frage an die Dopfer hier - hat jemand Erfahrungen mit sowas?

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Hätte ich primär für meinen Holzherd im Auge. Vom Grundprinzip her wahrscheinlich das Gleiche wie ein DO.

Hallo
ich halte von diesen emaillierten Dingern nichts. Ein DO ist aus Guss eingebrannt und mit Öl versiegelt gegen Rost. Wenn man mal gesehen hat wie die Teile nach einem Jahr in der Restaurantküche aussehen kann man sich vorstellen was so alles in unserem Essen landet. Auch wenn die Hausfrau schonender damit umgeht. Meine Meinung

Gruß Uwe

 

[Florian1979]

An der Stelle mal eine Frage an die Dopfer hier - hat jemand Erfahrungen mit sowas?

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Hätte ich primär für meinen Holzherd im Auge. Vom Grundprinzip her wahrscheinlich das Gleiche wie ein DO.

Ich nehme so ein Teil (von Tchibo) zum schmoren im Backofen. Finde ich besser als die blechernen Teile und emailliert leicht zu reinigen.
Das "Besondere" am Dutch ist ja, dass das rohe und nur geölte Gusseisen die Aromen von jedem Essen aufnehmen und wieder abgeben. Es heißt, mit jeder Nutzung wird das Gericht besser.

 

[regloh]

Hätte ich primär für meinen Holzherd im Auge. Vom Grundprinzip her wahrscheinlich das Gleiche wie ein DO.

Habe ich auch, zwar von einem anderen Hersteller, aber das ist egal.

Pflegeleichter als ein DO, sehr gut zu gebrauchen auf und im Herd, aber halt nicht auf oder mit Kohlen.


Ist schwerer als die emaillierten Bräter, die man noch von Oma oder Muttern kennt, das macht sich beim Anbraten bemerkbar.
Und beim hantieren - meine LAG kann den gefüllten Bräter nicht aus dem Backofen nehmen.

Emaille hält ewig, wenn sie entsprechend behandelt wird. Habe noch emaillierte Bräter von meiner Großmutter, allerdings aus "Blech", da ist noch kein Vergang dran und da landet auch nichts im Essen.

 

[Beowulf80]

Ist Emaille nicht eine Art Glas? Wäre mir irgendwie lieber als Teflon im Essen

 

[Beowulf80]

An der Stelle mal eine Frage an die Dopfer hier - hat jemand Erfahrungen mit sowas?

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Hätte ich primär für meinen Holzherd im Auge. Vom Grundprinzip her wahrscheinlich das Gleiche wie ein DO.

Für Schmorgerichte im Backofen oder im Gasgrill eine super Sache! Habe meinen von Le Creuset aus dem Outlet, es geht aber wahrscheinlich jeder andere auch super.

 

[nivier]

Für Schmorgerichte im Backofen oder im Gasgrill eine super Sache! Habe meinen von Le Creuset

👍
Danke für das einstellen. Ich möchte seit längeren den von Le Creuset in mittel und groß, nur waren die mir immer zu teuer.
Daher kam entweder der DO oder Römertopf in der Küche zum Einsatz.

 

[Beowulf80]

Im Endeffekt kocht auch Le Creuset nur mit Wasser, haha. Omas alter Bräter aus der Haushaltsauflösung tut es eigentlich auch. Sie sehen halt schick aus!

 

[Löffelmann]

Ich geb der Hausmarke von Grillfürst jetzt mal eine Chance.

 

[Florian1979]

Ich geb der Hausmarke von Grillfürst jetzt mal eine Chance.

Macht auf jeden Fall einen guten Eindruck zum fairen Preis.
Mein Tchibo ist heute auch wieder als normaler Topf im Einsatz.

 

[regloh]

Omas alter Bräter aus der Haushaltsauflösung tut es eigentlich auch.

Habe ich auch und er tut es auch.

Aber gerade beim scharf anbraten merkt man ganz deutlich die viel größere Masse des Gussbräters.
Egal von welchem Hersteller - meiner ist von Aldi

 

[regloh]

Ich geb der Hausmarke von Grillfürst jetzt mal eine Chance.

Bei Lidl bekommst Du z. Z. fast zwei für den Preis.
Doppelte kg-Masse und Deckelgriff auch Guss, nicht angeschraubt!
Sind allerdings keine Dekosterne drauf

EDIT: https://www.lidl.de/p/gsw-gusseisen-schmortopf-braeter/p100290572

Der ist genau wie meiner.