Dutch Oven- Der schwarze Wundertopf

[Perkeo]

Was määnder ?

 

[Schlumpschütz]

nous sommes les derniers élèves des bons professeurs

Au coeur de la légion

 

[Perkeo]

Achso, dann basst es jo.

 

[sip62]

Rezepte gibt es zwar bekannlich mannigfach im Internet; als Liebhaber von Kochbüchern kann ich aber Dutch Oven von Carsten Bothe sowie insbesondere Dutch Oven von Tim Ziegeweidt Sebastian Buchner empfehlen.
Das letztgenannte ist speziell auf Petromax-Feuertöpfe ausgerichtet.

 

[Kongo-Nagi]

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Genau

 

[222Rem]

Rezepte gibt es zwar bekannlich mannigfach im Internet; als Liebhaber von Kochbüchern kann ich insbesondere Dutch Oven von Tim Ziegeweidt Sebastian Buchner empfehlen.

Vorgestern von meinem lieben Weibe bekommen.....



Remy

 

[222Rem]

Dutch Oven Untersetzer, damit die größeren Kokoko auch gut unter den Dopf passen.

 

[siebi]

der DO ist ein Outdoor Kochgerät, der m. W. nach holländischen Siedlern benannt wurde. Die Siedler haben auf ihren Trecks gen Westen in den Rasten den DO ins Feuer gestellt während sie das Lager eingerichtet haben. Man musste sich nicht drum kümmern und wenn die Arbeit getan war, war das Essen fertig.

Den DO in den Backofen zu stellen ist witzlos, da reicht ein Bräter.

M.M. nach ist der einzige Grund einen DO in den Backofen zu stellen wenn man darin Brot backt.
Der Vorteil ist,
- dass wenn der DO vorgeheizt ist dieser soviel Hitze hat, dass wenn der kühlere Teig reinkommt es zu keinem großen Temperatureinbruch kommt
- in dem DO ein feuchtes Backklima vorherrscht welches man eher von professionellen Brotbacköfen kennt ( Schwaden).

Mhm...dann wäre der DO ja auch für meinen Weber- Gasgrill Blödsinn, oder?

 

[TVG2001]

Mhm...dann wäre der DO ja auch für meinen Weber- Gasgrill Blödsinn, oder?

Kann man machen, muss man aber nicht machen.

Flair ist anderst.

 

[Beowulf80]

Mhm...dann wäre der DO ja auch für meinen Weber- Gasgrill Blödsinn, oder?

Technisch funktioniert's, aber ist halt nicht so schön. Aber dann stinkt die Küche nicht so und auch die Mutti ist zufrieden.

 

[jägerenno]

Die Bücher von Carsten Bothe sind auch gut. Der macht auch nette Events.

 

[ANS]

...löschen (Bier)...

 

[tømrer]

Ich habe etwas auf der von @222Rem verlinkten Seite gelesen und dies hier gefunden:
https://www.grillsportverein.de/dutch-oven-faq/

Sehr interessant

 

[kreuz]

Mhm...dann wäre der DO ja auch für meinen Weber- Gasgrill Blödsinn, oder?

.., für den Weber einfach einen guten Gußbräter, ich nehm halt den DO weil er da ist und ich sonst keine Verwendung dafür hätte.
zb. https://www.falstaff.at/nd/best-of-gusseisen-braeter-einer-fuer-alles-2/

 

[Beowulf80]

.., für den Weber einfach einen guten Gußbräter, ich nehm halt den DO weil er da ist und ich sonst keine Verwendung dafür hätte.
zb. https://www.falstaff.at/nd/best-of-gusseisen-braeter-einer-fuer-alles-2/

Ist der Dutch Oven nicht auch ein grosser runder Gusseisenbräter/-topf mit flachem Deckel?