Dutch Oven- Der schwarze Wundertopf

[Schlumpschütz]

So, mein "großer" besteht gerade seine Feuertaufe:

einfach einen Frischlingbauch grob geschnitten, eine grobe Zwiebel etwas Speck, Fenschel und Suppengemüse, gut gewürtzt und rein damit.

 

[tømrer]

@Schlumpschütz
Ist "der Grosse" so gross, dass du dafuer eine Winde benoetigst

 

[Schlumpschütz]

@Schlumpschütz
Ist "der Grosse" so gross, dass du dafuer eine Winde benoetigst

Ne, aber damit kann man gut die höhe überm Feuer und damit die Temperatur regeln, da hängt normaler weise ein Grillrost (auf saarländisch Schwenker) dran

 

[waldjäger2]

Und wie war's?

 

[Schlumpschütz]

Würzig bis scharf, sehr zahrt, sehr fleischig:

 

[waldjäger2]

Wir lange im Topf?

 

[Schlumpschütz]

Wir lange im Topf?

ca.2 Stunden. Vielleicht am Anfang etwas zu heiß, deutliche Rößtaromen, gerade noch o.k.
Vielleicht mache ich beim nächsten mal etwas Öl in den Topf

 

[Perkeo]

Jörg,
die Sitzgarnitur ist aber nicht von IKEA ?

 

[Gelöschtes Mitglied 3257]

ca.2 Stunden. Vielleicht am Anfang etwas zu heiß, deutliche Rößtaromen, gerade noch o.k.
Vielleicht mache ich beim nächsten mal etwas Öl in den Topf

In dem Setup mit dem Feuer fast schon zu erwarten. Dazu eigentlich keine Hitze von oben oder? Statt Öl einfach den Boden mit Bauchspeck auslegen.

 

[Schlumpschütz]

Jörg,
die Sitzgarnitur ist aber nicht von IKEA ?

Natürlich selbstgebaut,
Samstag Vormittag bei Regen, 2 Stämme 4 Bretter, Fichtenmoped und ne Hand voll Nägel 2Stundrn

 

[heckenjäger]

Ne, aber damit kann man gut die höhe überm Feuer und damit die Temperatur regeln, da hängt normaler weise ein Grillrost (auf saarländisch Schwenker) dran

hi, kannste mal das ganze Schwenk-Teil im Foto zeigen, bitte? Also mit Arm, Winde, trallalla, etc.
danke

 

[Schlumpschütz]

hi, kannste mal das ganze Schwenk-Teil im Foto zeigen, bitte? Also mit Arm, Winde, trallalla, etc.
danke

Ende der Woche

 

[Schlumpschütz]

Ist zwar noch nicht fertig aufgeräumt aber danach schaut ja keiner

 

[heckenjäger]

Danke! Könnte nicht gemütlicher ausschauen...

 

[Bandi]

Zimtschnecken 2.0
Nachdem ich beim ersten Versuch zu viele Kohlen verwendet habe und mir die Schnecken verbrannt sind, wollte ich es heute besser machen:





Strike