Zum Gruße,
Traummesser gibt es für mich immer dann, wenn ich eines sehe, das mir (in dieser Reihenfolge) optisch gefällt, sauscharf ist und dessen Stahlsorte
versprechen, angeschliffene Schärfe zu halten und zuletzt, aber ebenso entscheidend, sich in meiner Hand gut und ohne herauszurutschen schnell drehen lässt, in "reverse grip" und wieder zurück...
J e d e s Kriterium ist kaufentscheidend, unabhängig v.d. Reihenfolge, wenn also keine Stahlsorte
angeben sind, kaufe ich nicht,wenn es mir nicht gefällt, kann die sonstige Qualität noch so toll sein.
Habe viele frühere Böker Modelle in meiner Sammlung, alle guter Durchschnitt - aber letztlich erreicht keines dieser Schneidlinge die Qualität eines meiner Customs.
So manches Messer in meiner Sammlung würde ich heute nicht mehr kaufen, weil ich inzwischen Messermacher kennenlernen durfte, die nur unwesentlich teurer sind als die oben angesiedelten Böker-Modelle, dafür aber entweder per Zufall oder qua Auftrag genau d a s gemacht haben, was ich will.