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Kopf abhacken und rennen lassen... da kann ich mich noch dran erinnern
Also wenn Kopf abhacken, dann nicht ohne vorherigen Knüppelschlag auf denselben. Lt. Tierschutzverordnung hat eine Betäubung vor dem Schlachten zu erfolgen. Danach laufen lassen, bis sie umfallen gehört ins Fabelreich. Hat schon beim Störtebeker nicht geklappt. Besser man steckt sie kopfüber in einen Eimer. Die Ruder paddeln schon noch ein Weilchen und das Ausbluten geht dann besser. Ich glaube ursprünglich ging es aber um gejagte Enten, bei denen braucht der Kopf nicht mehr ab und nachträglich ausbluten werden die auch nicht. Wenn gejagt, sollten die Enten auf jeden Fall so schnell wie möglich versorgt werden, aber das versteht sich hygienetechnisch wohl von selbst.... Ok, andernfalls muss man sie halt lang genug durchgaren. Wmh HH