Nachdem mein Vulkan-Schärfer
in der Jagdküche ausgedient hatte, habe ich mir den simple sharp von DMT bei Schmiedeglut gekauft; gab‘s für 55€, 2 Stück, eines mit mittleren (roten) Scheiben, eins mit feinen (grünen). Benutzt sich nicht so schnell, wie der Durchziehschleifer, aber tut seine Pflicht sehr gut und die Küchenmesser werden auch mit scharf gehalten und der Graef nur noch für die ganz harten Klingen regelmäßig benutzt.
Gruß,
Mbogo