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Klar, warum nicht?
Gute Frage. Die pochierte Lammkeule und die Knoblauchcreme, dass ist eine Kombination, die der liebe Gott in einer gütigen Stunde als Geschenk für uns Menschen geschaffen hat. Und ich frag mich zum einen ob dieser typische Reh-/Wildgeschmack pochiert in Brühe funktioniert. Oder brauchts die Röstaromen des Anbratens?
Mich wundert halt auch, dass ich keine Rezepte dazu finde. Man findet zu allem Rezepte, wenn Du Thunfisch mit Schuhcreme googelst vermutlich auch.
Und zum anderen ob diese Fleisch/Sauce-Kombination auch zusammen geht. Oder zumindest akzeptabel schmeckt. Die Grie Soß ist schon ein guter Hinweis, das geht in die richtige Richtung.