Eindringtiefe ist alles, weil nur dann das Geschoss Löcher da hinterlässt, wo es auch hin kommt.
Und wenn die 9mm auf der abgewandten Seite in der Blattschaufel steckt und dabei ihre 500Joule abgegeben hat, oder die 357 auf halbem Weg stecken bleibt und da 750 Joule bleiben, ist das ein Unterschied in der Wirkung zu Gunsten der 9 mm.
Ansonsten unterscheiden sich die beiden Kaliber nur marginal.
Alle Pistolenkaliber bleiben in ihrer Wirkung auf stärkeres Wild ungenügend, wenn der Schuss auf die Kammer geht.