Nicht gleich schwarz sehen - die Gallenblase bei Kanin und Hasen (aber auch bei anderem Getier)
kann je nach Nahrung und der sich bildenden unterschiedlichen Anteilen der Gallenbestandteile (Salze; Gallenfabstoffe Bilirubin, Biliverdin u.a.) sehr unterschiedlich hell - dunkel(grün) gefärbt sein.
Die Leber und die anderen Organe auf dem Bild machen mir einen gesunden Eindruck, wenn das geschlachtete Tier ansonsten unauffällig war: Hasenpfeffer ist nichts schlechtes nach der Jagd!
Gesunde Hasenleber ist auch was Leckeres!