Bei einem sauber erlegten und hängend versorgtem Stück ist das Ausspülen mit Wasser nicht notwendig. Wozu auch? Was spricht bei "Problemfällen" dagegen, das Stück sofort aus der Decke zu schlagen und zu zerwirken, konterminierte Teile zu separieren bzw. gesondert unter fließendem Frischwasser zu reinigen und die guten, einwandfreien Teile in der Kühlung reifen zu lassen?
Außerdem: Wenn jemand gerade in den warmen Monaten seinen Wasserkanister im Auto hat und dann mit der erwärmten Brühe den Wildkörper ausspült, vollzieht sich möglicherweise erst ein Eintrag von Keimen und / oder Bakterien durch diese Vorgehensweise.
Unter "Hysterie" verstehe ich die teilweise überzogene Handhabung des Hygienethemas. Grundsätzlich ist nicht jeder Keim oder jedes Bakterium gefährlich. Wer sich an die grundlegenden (einsichtigen) Dinge der Wildversorgung hält, muss sich wirklich nicht über jeden Gehirnfurz Gedanken machen, der irgendwo geschrieben wurde.