Hallo Andreas,
da Du schlecht Französisch sprichst, solltest Du u.U. erst mal [/URL]
hier anrufen, die können Dir sicher eine Liste schicken.
Hier findest Du die Seite des Französischen Jagdverbandes, bei der Du Dir Deine Wunschgegend aussuchen kannst; Informationen über rechtliche Bestimmungen und ggf. das online-buchen Deines französischen Jagdscheines gibt es
da.
Vor Juli wirst Du nur über einen Jagdreiseveranstalter wie z.B. Diana jagen können, da die Jagd in Frankreich i.A. erst im Juli aufgeht.
Von Toulouse aust kannst Du natürlich einerseits bis zur Auvergne hin im Zentralmassiv jagen, auf der anderen Seite auf Pyrenäengams, sicher eine tolle Sache (hab es bisher nur in den Alpen gemacht, aber ein Isard würde mich durchaus reizen).
Besonders interessant dürfte im September / Oktober die Taubenjagd werden, dazu mußt Du Dich mit den lokalen Palombiers (wie diese Spezialisten genannt werden) in Verbindung setzen, die kennen die vielversprechenden Ansitzstellen.
ONF oder ONFCS mußt Du vor Ort wegen Jagdführungen (auf Hochwild) kontaktieren; ich habe mir meine Verbindung in der prä-Internet Zeit über Briefverkehr aufgebaut. Dauert, war aber unproblematisch.
Sonst suchst Du Kontakt zu einer lokalen ACCA (in etwa Hegering), Adressen bekommst Du über einen der Links, und versuchst mit ihnen etwas aufzubauen. Ich habe da durchaus gute Erfahrungen gemacht.
Aber, wie bereits gesagt, das Einfachste ist erst mal eine geführte Jagd mit einem ONF Beamten auf Hochwild - ich empfehle da immer eine Gebirgsjagd
Gruß,
Mbogo