Leberwurst Konsistenz einstellen

[Gelöschtes Mitglied 15976]

Hätte ich auch so gemacht

 

[Mbogo]

Es gibt etliche kalt gepresste Olivenöle,

die erst ab 180° C zu rauchen anfangen, damit kann man gut anbraten. Man muss halt aufpassen, dass es nicht zu heiß wird. Schweineschmalz fängt auch an zu rauchen, wenn 's zu heiß wird, außerdem ist da immer Wasser drin, das spritzt (dann meckert die Finanzministerin wieder )

Gruß,

Mbogo

 

[der_mit_der_Bracke_jagt]

Leute das rezept ist nicht in stein gemeisselt. ändert es doch so ab wie ihr es wollt. seids doch nicht so patschert. ;-)

 

[Mbogo]

Leute das rezept ist nicht in stein gemeisselt. ändert es doch so ab wie ihr es wollt. seids doch nicht so patschert. ;-)

Das seh' ich auch so,

ich werde mir eine größere Grundmasse herstellen, sie portionieren und dann verschieden würzen; für die "façon forestière" kommt das beste Olivenöl mit Rosmarin dazu, für andere Varianten geriebener Apfel und Thymian und dann noch die klassische Variante mit Wachholderbeeren und Heidelbeeren ...

Mit welchem Öl man anbrät, ist letztlich schnuppe,

Viele Grüße,

Mbogo

 

[erwinelch]

Aber nich Ananas machen

https://www.youtube.com/watch?v=fFUqD61JYMk