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Gelöschtes Mitglied 15976
Guest
Bei mir gab es heute mal Fleischfreies: selbstgemachte Käsespätzle!
Für den Teig:
400gr Mehl
4 Eier
Teelöffel Salz
250ml lauwarmes Wasser
2 Liter kochendes Salzwasser
Ein wenig Butter
Mehl Salz und Eier verrühren und dann langsam Wasser zugeben bis ein fester Zäher Teig entsteht. 15 Minuten stehen lassen und das Wasser aufkochen.
Spätzle wen vorhanden mit dem Spätzlehobel oder mit dem Teigschaber machen und dann gleich ins kochende Wasser geben. Sobald die aufschwimmen abschöpfen und in eine gebutterte Auflaufform geben.
Soße:
2 Zwiebeln hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten etwas gekörnte Gemüsebrühe zugeben kurz verrühren und noch ein wenig mit anbraten. Jetzt mit 2 Bechern Sahne ablöschen und aufkochen lassen etwas Salz ubd Pfeffer aus der Mühle zum abschmecken. Sobald es kocht 2 Esslöffel (ca) Pizza und Gratinkäse zugeben und fleißig rühren.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Soße zu den Spätzle geben und vermengen, glattziehen und den Rest der Käsepackung darüber verteilen und ab in den Ofen für ca 20 Minuten.
Dazu ein kühles Bier :cheers:
Für den Teig:
400gr Mehl
4 Eier
Teelöffel Salz
250ml lauwarmes Wasser
2 Liter kochendes Salzwasser
Ein wenig Butter
Mehl Salz und Eier verrühren und dann langsam Wasser zugeben bis ein fester Zäher Teig entsteht. 15 Minuten stehen lassen und das Wasser aufkochen.
Spätzle wen vorhanden mit dem Spätzlehobel oder mit dem Teigschaber machen und dann gleich ins kochende Wasser geben. Sobald die aufschwimmen abschöpfen und in eine gebutterte Auflaufform geben.
Soße:
2 Zwiebeln hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten etwas gekörnte Gemüsebrühe zugeben kurz verrühren und noch ein wenig mit anbraten. Jetzt mit 2 Bechern Sahne ablöschen und aufkochen lassen etwas Salz ubd Pfeffer aus der Mühle zum abschmecken. Sobald es kocht 2 Esslöffel (ca) Pizza und Gratinkäse zugeben und fleißig rühren.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Soße zu den Spätzle geben und vermengen, glattziehen und den Rest der Käsepackung darüber verteilen und ab in den Ofen für ca 20 Minuten.
Dazu ein kühles Bier :cheers: