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Wenn du die Brust auslößt : Das Filet abziehen , Sehne entfernen , das große Hauptstück teilt sich auch in zwei Teile die von einer breiten Sehne getrennt werden . Ich schiebe die beiden Teile vorsichtig mit einem Messer auseinander , wobei die Sehne dann freigelegt wird. Diese dann entfernen . Bei älteren Hähnen ist diese ausgeprägter als bei jungen . Jetzt die Teilstücke in mundgerechte Happen teilen , in verschlagene Eier wenden ,salzen , pfeffern und in Semmelbrösel panieren (wer mag auch in Kokosflocken). In Butterschmalz goldgelb ausbraten .Schon sind die Chickennuggets fertig.
Aber vorsicht, ganz kurz nach Durch kommt Zäh