Messerschärfen Wetzstein ?

[markswoman]

, aber man muss anfangs Zeit zum Üben investieren.

Das scheint heutzutage das Hauptproblem zu sein. Keiner moechte sich Zeit zum Ueben nehmen.
Alles muss immer direkt klappen, kaum einer hat mehr Geduld und widmet sich einer Sache intensiv.
Wenn's nicht direkt klappt, muss mehr Technik her. - Ist beim Schiessen nicht anders.

 

[Wheelgunner_45ACP]

Und zur Not gibt es spezialisierte Foren rund ums Messer und schleifen, nur ein Beispiel: Messerforum.net, Wartung und Pflege

 

[MannmitZwille]

Ich schärfe auch auf Wassersteinen mit unterschiedlicher Körnung. Bevorzuge europäische Steine, die machen nicht so eine riesen Sauerei. Für den Feinschliff dann die Steine vom Spyderco Sharpmaker und ein Leder mit Diamantabziehpaste.
Zum scharf halten nach Gebrauch ein paar mal über den weißen Spyderco Stein oder über das Leder. Wichtig ist das die Steine sauber sind sonst wird das nichts. Verwende zum Säubern "barkeepers friend"