Ofengebackenes Lamm mit Topinambur- Puree, Wurzelgemuse und einfache Sosse

[Jagerloisel]

Für die Toppiverächter würd ich ihn einfach durch Kohlrabi, Kürbis oder Süßkartoffeln ersetzen.

Eine Topivegane variante währ auch Petersillienwurzeln halbe halbe mit Stinknormalen Kartoffeln als Pürree...

 

[äsungsfläche]

Für die Toppiverächter würd ich ihn einfach durch Kohlrabi, Kürbis oder Süßkartoffeln ersetzen.

Eine Topivegane variante währ auch Petersillienwurzeln halbe halbe mit Stinknormalen Kartoffeln als Pürree...

1/2 Kartoffeln,1/2 Knollensellerie. abschmecken mit Butter, Salz,Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuß.

 

[z/7]

1/2 Kartoffeln,1/2 Knollensellerie. abschmecken mit Butter, Salz,Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuß.

So wie die Herstellung des Topipürrees von Tomrer beschrieben wird, KANN das ja gar nicht schmecken. Da gehört doch mindestens ein Klecks Butter rein, oder?

Neben Selleriepüree könnt ich mir in diesem Rezept auch Blumenkohlpürree vorstellen.