- Registriert
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Hallo Foristis,
nachdem ein Bekannter es jetzt tatsächlich geschaft hat, 25 kg beste Stücken aus Sauen-, Reh- und Damkeulen so bescheiden geräuchert hat, dass man sie eigentlich nur noch entsorgen kann , ist in mir der Entschluß gereift, dass ich das schlechter auch nicht könnte.
Also auf geht's ...
Und es sollte für Heiß- und Kalträuchern geeignet sein ... deshalb fällt ein einfacher Hilzschrank schon mal aus.
In meinen ersten Ideen stellte ich mir einen gemauerten Räucherofen vor. Irgendwas so um die 1,60 - 1,80 m hoch.
Der grundsätzliche Aufbau ist klar - Fundament, Feuerraum, Räucherraum, Dach, Feuertür klein, Räucherraumtür groß.
Ziegel im Rechteck nach oben ziehen ... usw.
Hat das von euch schon jemand gemacht?
Mich würde interessieren, wie ihr die Größenaufteilung gemacht habt, sprich: wie hoch die Brennkammer unten, wie hoch der Räucherraum?
Wie habt ihr den Durchlaß zwischen Brennraum und Räucherraum gemacht - kleine Öffnung 10x10 cm oder gesamte Fläche?
Habt ihr Zwischenroste und Tropfwannen engezogen?
Spitzdach oder Flachdach drauf?
Und was mir am meisten Kopfzerbrechen bereitet ist, einpassendes Set an Türen zu finden? Hätte schon gerne Feuertür und Räucheraumtür zu halbwegs optisch zusammen passend. Ich finde nix ... grrrr.
Hat jemand so ein Projekt schon umgesetzt? Oder hat jemand sogar eine Bau- und Materialliste bei der Hand?
Ich freue mich auf Euer Feedback.
Beste Grüße
Will
nachdem ein Bekannter es jetzt tatsächlich geschaft hat, 25 kg beste Stücken aus Sauen-, Reh- und Damkeulen so bescheiden geräuchert hat, dass man sie eigentlich nur noch entsorgen kann , ist in mir der Entschluß gereift, dass ich das schlechter auch nicht könnte.
Also auf geht's ...
Und es sollte für Heiß- und Kalträuchern geeignet sein ... deshalb fällt ein einfacher Hilzschrank schon mal aus.
In meinen ersten Ideen stellte ich mir einen gemauerten Räucherofen vor. Irgendwas so um die 1,60 - 1,80 m hoch.
Der grundsätzliche Aufbau ist klar - Fundament, Feuerraum, Räucherraum, Dach, Feuertür klein, Räucherraumtür groß.
Ziegel im Rechteck nach oben ziehen ... usw.
Hat das von euch schon jemand gemacht?
Mich würde interessieren, wie ihr die Größenaufteilung gemacht habt, sprich: wie hoch die Brennkammer unten, wie hoch der Räucherraum?
Wie habt ihr den Durchlaß zwischen Brennraum und Räucherraum gemacht - kleine Öffnung 10x10 cm oder gesamte Fläche?
Habt ihr Zwischenroste und Tropfwannen engezogen?
Spitzdach oder Flachdach drauf?
Und was mir am meisten Kopfzerbrechen bereitet ist, einpassendes Set an Türen zu finden? Hätte schon gerne Feuertür und Räucheraumtür zu halbwegs optisch zusammen passend. Ich finde nix ... grrrr.
Hat jemand so ein Projekt schon umgesetzt? Oder hat jemand sogar eine Bau- und Materialliste bei der Hand?
Ich freue mich auf Euer Feedback.
Beste Grüße
Will
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